三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。7 o9 F, [5 N: x" [3 C) G# T: e
制作方法：
* e! ^" |6 p/ C* L4 y1 o+ u( m% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，公仔箱論壇6 Y* I, g; {3 p1 T9 a
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
( q7 |* b/ S/ _ 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
; E8 z, h3 ]0 @2 V4 | 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。5.39.217.763 ~$ h+ `; [/ _$ _& J Q
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。5.39.217.76) ^1 C; H7 L$ t0 X% Z3 c% b: x
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
; a9 Z- S& ]" q4 m$ h7 J ~0 m 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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