三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。公仔箱論壇) g) K3 l/ l; C1 u3 Y0 d
制作方法：
# `) y" g; [; b4 |7 u/ R% _tvb now,tvbnow,bttvb 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
" t1 r; q3 ~2 M. E' W& M 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 5.39.217.76: {* G1 Z( c5 D/ t2 M! k; h
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
5 v4 k* ?! i: C, A 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
( {! |5 P f8 t" X) ]( }tvb now,tvbnow,bttvb 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
' N6 z, }/ \% z$ v5.39.217.76 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
/ t( L$ ]% F: ~3 T 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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