三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
% \" c, i; C. a' z公仔箱論壇 制作方法：/ I ~# H) U) G6 ~
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 n* @2 ~# p% M. M
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
3 F, Q! R& ?- C6 @) o公仔箱論壇 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。; |4 ~3 I6 r4 K2 `- N6 N, d
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。tvb now,tvbnow,bttvb% _0 f* k: Z& b+ S& B; g/ w9 s
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇( J. u% E: a' u
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。5.39.217.76# I4 h% \3 K$ U! x' w) {2 K8 H* k
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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