三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
# N! d7 u/ {" F0 S! H1 q公仔箱論壇 制作方法：5.39.217.763 e) Y6 G4 `6 m
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，5.39.217.76. W* p: c& c( |6 l. Q3 M8 ?. L" f
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 9 T% s. R: X$ \! ~2 t" r3 E
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。3 P. o u6 N# x0 g( T1 a
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ B) y G7 e+ n; W# X, l/ R
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。( F$ U( a; P, T- F) Z
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
, L3 z! R% @* k0 g; M 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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