三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。9 R c5 u1 E$ Z4 D! r( T
制作方法：公仔箱論壇! V5 h$ C' w6 s: O$ q/ E' l' n& j
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，* w- Q! V2 R, A, |+ x9 e* y
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 公仔箱論壇1 N3 J2 _" Z# a: b; ~
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。1 }$ V8 X! F% @# D2 B& B/ z* B6 ~
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! p: m5 M0 a# I
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。/ }( ^, W9 P. ?. i8 i1 v/ F1 Y
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。公仔箱論壇* M$ c% i( O7 Z L1 K S
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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