[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】 5.39.217.76' `5 u# E: f1 B' _. l) b5 j" }
煮熟牛腩塊  600公克 5.39.217.769 r. R6 W2 j3 h5 U
白蘿蔔  300公克 5.39.217.76/ Z! ^- @, o9 U+ }5 `
紅蘿蔔  300公克公仔箱論壇1 |* v; z/ R* g1 }2 w2 j5 C
老薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ ~: D& Q4 ]- _0 ^5 x
蒜頭  5瓣
牛高湯  1000㏄
砂鍋  1個公仔箱論壇. Y! }; ~; r. n$ }, b) e
【調味料】
A.柱侯醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' N( y  u4 b* N& E  E# b( d2 @, g
　米酒  1大匙
B.蠔油  1小匙公仔箱論壇6 d  ~' e- \7 V+ j9 U; m( i6 p" d
　醬油  1小匙
　糖  1小匙 0 @, Q2 L4 Q! a1 Z# v% @/ B4 @
　鹽  1/2小匙
　酒  1大匙 & S  O9 l) o/ R" r: \- E
C.太白粉  1大匙 ! O6 J0 i( p" S4 Q! Q! t
　水  2大匙
【做　法】 5 p2 ?8 D5 {9 w
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 d) ^% \/ t8 K6 ^

2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。

3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 ^5 j. N& J
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。

5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

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carmen_girl

中級忍者

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2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

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coelacanth5

上級武將

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3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

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jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 公仔箱論壇/ A; |2 `6 ~+ v7 M0 t0 Y3 L
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ l" ?7 j: M* [
煮熟牛腩塊 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 k# m0 t- q; a
白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ `' f# M) ?
紅蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& J* i7 P" V7 T# J
老薑 20公克
蒜頭 5瓣 : x& m' }, {7 u( R
牛高湯 1000㏄公仔箱論壇+ u3 w' h% d6 Y- q7 X
砂鍋 1個
6 E; d, o1 {+ n! B+ Y公仔箱論壇【調味料】
A.柱侯醬 2大匙
6 j9 K. |; C5 V! u　米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. C. W1 z4 m
B.蠔油 1小匙
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　糖 1 ...