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[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) m* G; f4 y) X1 e. o! L) x
煮熟牛腩塊  600公克
) V6 S4 B4 ~2 L7 u8 D# ]$ W2 ~公仔箱論壇白蘿蔔  300公克
9 D3 i1 h5 h: O+ s紅蘿蔔  300公克
$ ^: V. J) ~' K/ O1 n1 F: |) j5.39.217.76老薑  20公克 4 ~9 b, C- o, D
蒜頭  5瓣
8 U' J6 W6 p% X! L; S4 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛高湯  1000㏄
! k4 B; U# o+ t5.39.217.76砂鍋  1個
1 s4 C6 e% c. x, ~5 j2 ^& J5.39.217.76【調味料】
2 {. Q9 i7 G" R3 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 E. g" C. ~
 米酒  1大匙
4 P" t" s& ]* I- O: H. AB.蠔油  1小匙
0 v6 {1 g) f% X! z. i( w7 H; o/ k  Z. Mtvb now,tvbnow,bttvb 醬油  1小匙 5.39.217.76" O& p4 I+ R# T4 T( ^& u9 l  N1 }
 糖  1小匙
; @3 I6 P# g$ `, E公仔箱論壇 鹽  1/2小匙
" B5 Y0 k: ?" O& `3 G  \ 酒  1大匙
) a1 P2 s! b- @8 z% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉  1大匙 公仔箱論壇" x* N- ^" [# j: R1 ?
 水  2大匙 ( d* J7 c9 h. c2 _
【做 法】 公仔箱論壇) X9 o3 o& i3 F9 A
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
6 p+ O+ }" ]8 o" q公仔箱論壇
# r5 P2 s2 `$ Z& C1 ?2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。& b+ D4 t! |! c" e! t. m+ \4 v

5 ~* p# B9 J# b( J6 W1 C3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& P  `8 O$ g- r
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。' y7 D, {/ O& \9 e) u3 x5 t
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
thankyou dear
原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
( G5 [( P  U8 i9 l  V; r8 S【材 料】 5.39.217.76% G3 L* o. _/ h" c) O
煮熟牛腩塊 600公克 - J7 E  n5 l7 }5 O3 X+ T8 ~
白蘿蔔 300公克 5.39.217.76/ f( `" i: V% Z  H- Z: V8 e$ F4 ?
紅蘿蔔 300公克
& x5 J* s/ o. ltvb now,tvbnow,bttvb老薑 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 l7 N1 X/ @, }$ ?* U% }3 o& D, M
蒜頭 5瓣 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* @+ }* P/ a+ `
牛高湯 1000㏄
8 H' N. }/ g3 `! `砂鍋 1個   Q& p% i8 \2 u8 r2 e' f* x- D
【調味料】
& C$ F7 J! s& |" V- S4 {5.39.217.76A.柱侯醬 2大匙 / h' S( t( Z$ z$ I1 m+ j
 米酒 1大匙
: l" f! S/ S( ^- MB.蠔油 1小匙
2 A, {- u  {  O) L 醬油 1小匙 5 G- L4 i1 B' \) [. n* y- H  M
 糖 1 ...
8 s" a1 e5 y0 k+ \) [, X1 w5.39.217.76欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
  T/ V/ d1 q/ h0 T* a' q牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
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