[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】
煮熟牛腩塊  600公克公仔箱論壇8 a+ d7 K$ g+ a  p2 V7 Y# Y1 p
白蘿蔔  300公克
紅蘿蔔  300公克
老薑  20公克公仔箱論壇. z; @" K5 x* e  m6 [
蒜頭  5瓣 / g* |$ S4 x+ Z* @( E5 t
牛高湯  1000㏄ - J5 e$ k( W- V
砂鍋  1個
【調味料】 5.39.217.76- y2 \3 Q7 G# \: Z) U' J: x; o5 U
A.柱侯醬  2大匙
　米酒  1大匙
B.蠔油  1小匙
　醬油  1小匙 : H2 H5 X( g. d, r- k* E
　糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- F/ ^. I; J9 n& b- R3 o
　鹽  1/2小匙公仔箱論壇$ A% O. g! \0 q9 I' _8 k  f# {
　酒  1大匙公仔箱論壇1 r( A# J5 r1 c1 q% s
C.太白粉  1大匙公仔箱論壇5 i2 u7 o4 j2 T/ e$ `
　水  2大匙
【做　法】
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。

2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
- t* B0 D/ g2 Y% N& q. w
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
公仔箱論壇7 p* \8 a  W3 ^" n5 V
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。

5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

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carmen_girl

中級忍者

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2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

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coelacanth5

上級武將

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3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

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jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
【材　料】
5 s+ @* @/ l% p8 r公仔箱論壇煮熟牛腩塊 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X  S3 M8 }3 z( @& O# W2 S
白蘿蔔 300公克公仔箱論壇) D& {7 @, m1 o: ^' C
紅蘿蔔 300公克
  S% T8 c4 O5 }. J) `5.39.217.76老薑 20公克 5.39.217.76: T$ y5 N1 i; H) i' |
蒜頭 5瓣
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砂鍋 1個公仔箱論壇7 h' _+ @5 E# k* C( Z- M3 \
【調味料】 5.39.217.76  _. C$ b  q0 G
A.柱侯醬 2大匙
　米酒 1大匙
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