[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】 5.39.217.769 i) I' G6 c/ W* Y; e+ b3 x
煮熟牛腩塊  600公克
白蘿蔔  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ m" A  L- b; B% P* b+ Z
紅蘿蔔  300公克
老薑  20公克
蒜頭  5瓣
牛高湯  1000㏄
砂鍋  1個 5.39.217.76* W4 c3 t3 j. ]( w8 G
【調味料】
A.柱侯醬  2大匙公仔箱論壇/ G! W- u# }/ @
　米酒  1大匙
B.蠔油  1小匙 5.39.217.766 w1 P* z$ M- T+ C. r7 L5 e2 B5 Z1 g
　醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r6 G- I( @2 ^2 C; K+ e; f
　糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) ]. Q% T2 S* |, ]
　鹽  1/2小匙
　酒  1大匙
C.太白粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 r: B( u$ S# K
　水  2大匙 6 g. b2 m/ j. }" n) C5 U
【做　法】
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。: ~- l/ w2 u& ?
/ Z0 [. N  g) t4 Q6 g1 V% H
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。公仔箱論壇; {3 q5 V/ R! m9 j

3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# r+ ?5 y0 }3 P0 m8 c
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。0 g  J: C2 I7 N/ V& p8 v

5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

回復引用

TOP

coelacanth5

上級武將

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

回復引用

TOP

jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 " D- b2 h; ]" v* l
【材　料】
: F1 U! r j, r- \, x( N. ~: m煮熟牛腩塊 600公克 5.39.217.768 C* @- W( L/ w) O
白蘿蔔 300公克
7 u& c0 Z7 P, K5 X* R' L- C" @紅蘿蔔 300公克
老薑 20公克
6 E- D$ s' C* P% g+ \蒜頭 5瓣
7 K7 H3 H& c6 L公仔箱論壇牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' L7 @; [- p( L: J3 w3 J/ m6 l
砂鍋 1個 & s' |9 q& E0 e7 \, q/ G
【調味料】
A.柱侯醬 2大匙公仔箱論壇) J/ E- R% u& a) n: {
　米酒 1大匙
0 {. i5 g& C& O" K' x5 ?公仔箱論壇B.蠔油 1小匙
$ `7 j2 U; e l f+ v　醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 q V% G" L5 z8 E; `( ?" X. v
　糖 1 ...

tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 ~; X; B4 n4 T- j
欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/公仔箱論壇8 ?# Q5 s& |8 w' t1 Z5 v- y6 u
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流