[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】 5.39.217.76  I. u7 P7 a2 P' @
煮熟牛腩塊  600公克 8 A% r- h/ X5 j" p1 Z
白蘿蔔  300公克 1 h; |8 n, [4 \0 D
紅蘿蔔  300公克
老薑  20公克
蒜頭  5瓣
牛高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ t  I9 h* r/ L5 f. y# d! f
砂鍋  1個 * Y7 Q0 D- N9 K, I' w0 Z( V
【調味料】 # Q8 a0 d% U' `0 D
A.柱侯醬  2大匙
　米酒  1大匙
B.蠔油  1小匙
　醬油  1小匙
　糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; O1 b* g- F
　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. d8 |$ I& w) f
　酒  1大匙 8 L$ x' u! v3 V+ E& }
C.太白粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m: {" ?0 [- A) ?  z% Q
　水  2大匙
【做　法】
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。公仔箱論壇# r; k/ B" N, {" O( u

2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 o5 C, _% k/ Q  b5 @

3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l8 ^% h0 g8 U3 P- m
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 e& S% a% k" ^& A! _0 o8 v4 K
( m+ P' Z1 g/ \4 o: N* x
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

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carmen_girl

中級忍者

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2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

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coelacanth5

上級武將

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3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

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jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 ' @" y" f" n$ I+ C) v  l3 d1 P
【材　料】 1 ^" x; _7 @) u$ B' g# }- p9 G$ x& K. n
煮熟牛腩塊 600公克 4 H7 q% k# t& B0 k2 I, W8 o
白蘿蔔 300公克
紅蘿蔔 300公克 5.39.217.76, @9 D; e8 B8 v: \3 r( B  ~
老薑 20公克
蒜頭 5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb* R3 z% x! l; _
牛高湯 1000㏄
砂鍋 1個 tvb now,tvbnow,bttvb0 G  W7 {* }1 H- Z' ?, J
【調味料】
$ Z8 L9 f+ u( t3 ?, a5.39.217.76A.柱侯醬 2大匙
9 o* h! G0 b* Q5 Z  Y公仔箱論壇　米酒 1大匙 3 ^7 [+ i. t9 d. z+ Z  j
B.蠔油 1小匙
/ O1 r3 C! @3 Q3 _5.39.217.76　醬油 1小匙
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