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[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材 料】
! e; n' P% S" O" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊  600公克 公仔箱論壇8 a+ d7 K$ g+ a  p2 V7 Y# Y1 p
白蘿蔔  300公克
  h. s& t/ H, I3 z5 D紅蘿蔔  300公克
) Z8 ?3 ~1 Y% K老薑  20公克 公仔箱論壇. z; @" K5 x* e  m6 [
蒜頭  5瓣 / g* |$ S4 x+ Z* @( E5 t
牛高湯  1000㏄ - J5 e$ k( W- V
砂鍋  1個
0 u5 }5 Q* v$ P! A% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76- y2 \3 Q7 G# \: Z) U' J: x; o5 U
A.柱侯醬  2大匙
# u2 q! k0 E: h; D; @公仔箱論壇 米酒  1大匙
: y7 \, ?, _$ a) T7 o" B0 }6 qB.蠔油  1小匙
+ ^4 l. W0 E' J! Itvb now,tvbnow,bttvb 醬油  1小匙 : H2 H5 X( g. d, r- k* E
 糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- F/ ^. I; J9 n& b- R3 o
 鹽  1/2小匙 公仔箱論壇$ A% O. g! \0 q9 I' _8 k  f# {
 酒  1大匙 公仔箱論壇1 r( A# J5 r1 c1 q% s
C.太白粉  1大匙 公仔箱論壇5 i2 u7 o4 j2 T/ e$ `
 水  2大匙
) U4 j# |# H) X5 M; ^( P公仔箱論壇【做 法】
! C. u4 e7 J7 I) }1 @公仔箱論壇1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
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* M7 B, J( |& C5.39.217.762.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。
  v6 |; G) q1 p$ p公仔箱論壇 - t* B0 D/ g2 Y% N& q. w
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
# z' e5 P1 c2 @! _1 G! f: t 公仔箱論壇7 p* \8 a  W3 ^" n5 V
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。
4 k% ?6 E4 B6 l* A! a; M' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `4 U/ j* Z% R: M: J5 D公仔箱論壇5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
thankyou dear
原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
5 z2 m% x& f$ |  A3 Y  ^. o5.39.217.76【材 料】
5 s+ @* @/ l% p8 r公仔箱論壇煮熟牛腩塊 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X  S3 M8 }3 z( @& O# W2 S
白蘿蔔 300公克 公仔箱論壇) D& {7 @, m1 o: ^' C
紅蘿蔔 300公克
  S% T8 c4 O5 }. J) `5.39.217.76老薑 20公克 5.39.217.76: T$ y5 N1 i; H) i' |
蒜頭 5瓣
* `3 e  U7 N  R- \- c5.39.217.76牛高湯 1000㏄ 8 S" Q: W8 l$ \& Y. E
砂鍋 1個 公仔箱論壇7 h' _+ @5 E# k* C( Z- M3 \
【調味料】 5.39.217.76  _. C$ b  q0 G
A.柱侯醬 2大匙
8 T: k0 }: e" B' A$ g( q  f* l, y  I; g5.39.217.76 米酒 1大匙
0 r0 P0 g7 g6 |9 A/ p, f! O# NB.蠔油 1小匙
: S! C9 @# {6 n! E  V8 v 醬油 1小匙
' P. b$ D4 l: C+ Z 糖 1 ...
, J( ~) L8 W# @7 [! F7 q- \3 t  m欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/5.39.217.76, T7 J/ x: z: P1 Y, k5 N4 W: L
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
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