[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】
煮熟牛腩塊  600公克公仔箱論壇  a* J" m$ t& @( i
白蘿蔔  300公克 - O  m- R8 Q2 U; a  j( G! n
紅蘿蔔  300公克
老薑  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! n) w9 e" d6 E+ P6 |7 B
蒜頭  5瓣
牛高湯  1000㏄
砂鍋  1個 4 `: @) [3 |/ S8 J; p2 n8 O7 o
【調味料】
A.柱侯醬  2大匙
　米酒  1大匙
B.蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 C3 _1 k3 n; F* K
　醬油  1小匙 5.39.217.766 U$ E+ `- v; H+ g6 ~  o% b
　糖  1小匙
　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, x, @: e: I, r# X
　酒  1大匙
C.太白粉  1大匙 ) J% s) T4 e! {$ _5 h4 e8 f' u9 Q9 e
　水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w8 j: a, n* N8 x
【做　法】 . q+ u* Q" t, b' ~0 P) Y
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。公仔箱論壇. o. F' ]! ]% K" P; D: I

2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。tvb now,tvbnow,bttvb+ |) l# K+ [1 h! }0 e

3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。公仔箱論壇6 W6 C6 G. }/ X. Y' H- g' b
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

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carmen_girl

中級忍者

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2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

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coelacanth5

上級武將

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3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

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jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
$ G! `5 W0 j8 {7 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
煮熟牛腩塊 600公克
* Q: p+ e, t; N7 Y+ L8 Q白蘿蔔 300公克 7 k8 }+ z6 h" F5 G
紅蘿蔔 300公克
( f. ?, Z% {0 C, B7 [/ G老薑 20公克
0 e5 L. n2 C+ r9 o* l公仔箱論壇蒜頭 5瓣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 o# A6 V. k3 s, U% H* w
牛高湯 1000㏄ + z; s" U" K. O0 l" x
砂鍋 1個
【調味料】
A.柱侯醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: u# r% ^, l) a* ]# j! f
　米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# W' X0 {- o4 ~. H, B; n
B.蠔油 1小匙
　醬油 1小匙
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