[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 [* t/ m8 l% Q7 G5 y
煮熟牛腩塊  600公克
白蘿蔔  300公克公仔箱論壇- i$ k: U( A8 U
紅蘿蔔  300公克
老薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# i" c" F2 w/ ?' p
蒜頭  5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb9 H! H" j9 d5 c% v+ m( z+ F
牛高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 @; _) P5 t3 d7 o5 ^
砂鍋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 j6 p6 H# T3 c5 \4 @4 j
【調味料】
A.柱侯醬  2大匙
　米酒  1大匙 2 W: @6 K8 Q  L' T+ K; k
B.蠔油  1小匙
　醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 S* C. Z( x% j- J$ m
　糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 k# a2 K. w9 D! W
　鹽  1/2小匙
　酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 Q! o) [& k! v, |- w" w
C.太白粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" N$ O7 M" P* Z7 e& T
　水  2大匙 5.39.217.761 r$ E9 ]/ s- E7 l2 n) ], l& g
【做　法】
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。公仔箱論壇3 k+ p% I, t0 f9 ^( }+ M4 o6 j8 l

2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
1 W' m( l  M0 f+ @
3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。

4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。

5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

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carmen_girl

中級忍者

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2^#

發表於 2007-6-10 02:43 AM | 只看該作者

呵呵上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

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coelacanth5

上級武將

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3^#

發表於 2007-8-7 03:13 PM | 只看該作者

thankyou dear

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jb3721

公爵

Rank: 16

4^#

發表於 2007-8-7 04:14 PM | 只看該作者

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 4 `: s2 f# Z( P- f* o! T
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; s% V, ?. T! u( N3 Y
煮熟牛腩塊 600公克
5 q$ C; h, w- S/ @! _; H公仔箱論壇白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 e0 K& t z$ F* e3 Z4 A
紅蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 l. w- ?3 [4 \* o; c
老薑 20公克
- P2 L; P( G- c2 [2 ^ f, { p蒜頭 5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb, h1 r# I T) O+ e3 ?2 E* Y' ]
牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F, {1 b4 S# {) {8 n6 {
砂鍋 1個 5.39.217.763 H! u9 z" s$ K' Q4 G+ s# l
【調味料】 * A2 T2 F3 v7 T
A.柱侯醬 2大匙
　米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. Q* o! \( n+ v
B.蠔油 1小匙 $ y2 W+ x' p) `' P5 Y: r4 d2 [
　醬油 1小匙公仔箱論壇, F2 ?( Q: z9 o& A
　糖 1 ...