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8 ]- o J; g0 Q9 O! }+ W公仔箱論壇材料5.39.217.766 Q, r/ c, t3 W6 z+ \& l- `
萵笋 400克、甘笋 400克8 Z; g, o' U: R5 y5 p* ^$ c6 T0 b
) n, S- Z, o+ o! f$ `: U5.39.217.76調味料
, N% n g; c% P' T6 Y陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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做法
K3 F& q ]6 W3 S0 d; w/ Z1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。5.39.217.76+ O% X- w% j+ l9 u$ K& J6 g
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2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。5.39.217.76, e$ ]* W7 k! c2 y L- Z
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3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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