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萵笋 400克、甘笋 400克公仔箱論壇0 D5 s* T, \! Y/ F
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 \( @: D9 [. [0 g1 B& P0 @
陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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* U, N# B. M4 b0 y' e4 a做法
7 P6 S' {& h0 b! A6 x5.39.217.761.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。
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, j) C' |8 e4 A& P7 H5.39.217.762.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。
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, @" f8 d8 B( e0 o# ^+ N" s* B8 etvb now,tvbnow,bttvb3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。# }' I6 `# U2 z# A3 ?* x4 i* |: w
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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