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材料
e" P* _$ m3 J8 t$ q萵笋 400克、甘笋 400克
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調味料5 b& p' O: S$ \- G* c
陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 z6 p- V0 w4 G* S* b
公仔箱論壇( E/ b L W. |; v5 J" d' P
, A+ w9 }% m2 `6 \做法 5.39.217.76 Q7 U2 c7 L0 y0 d
1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。
E+ F' _5 y" |1 y! m; g' `) Ytvb now,tvbnow,bttvb
' N" v& K6 j; ]3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 x- J7 l( `; t: Q- e
; m4 I9 Y8 `) i6 A公仔箱論壇3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb, p& T ^( P, q! f0 ~+ y
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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