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萵笋 400克、甘笋 400克
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陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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做法 5.39.217.76$ }- I5 P" H% P
1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。% W( n [& r- \5 [4 ]
& U, i/ c4 |2 O/ B8 y$ k$ v2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。% [+ U% r* C4 `# m$ d
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3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。公仔箱論壇; ?/ z0 B% D, D% Z8 P1 S8 ?1 s
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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