梅豆角
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。 1 l) [7 y9 ]' H N
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 tvb now,tvbnow,bttvb% x9 J& \; c3 V# I) W, v' |( Z9 c
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黃花菜'暀]稱金針菜 '?公仔箱論壇 p. x& T0 y) R7 k( u0 n' q
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中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
7 m9 s! v+ P$ N& V2 J: m7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( c3 `! W0 \! W/ o7 G- C
正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。5.39.217.768 K/ |/ t9 R3 I% r6 i# E
7 f: o$ s& @: |0 k' y% q/ g發芽的馬鈴薯和青色番茄 5.39.217.76- M# @7 [6 c- L5 Y R
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中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。 r! `0 }( A/ w8 X! G1 _
1 i: E( h% {# Ntvb now,tvbnow,bttvb正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
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& h# s0 u& f- ~2 utvb now,tvbnow,bttvb野蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb% T% o, l+ K/ t) N7 e* c S6 e) H5 {# A
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中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 公仔箱論壇) t# z, @( d% ^6 J6 h
0 |$ O; W1 s5 W: H/ _正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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