. N- i. L6 _& _& \6 Y
/ N) F6 ^3 M3 G9 @7 y5.39.217.76材料0 l. Z3 O, ^; ?) [
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片' S! ?8 m8 _, d# |! G& q
5.39.217.76- S3 @: s# S0 `2 S1 R, i& T; `0 R: K/ W6 F
醬汁
+ h& y G1 ^: W熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
' f1 M* `" h% U( j' K5.39.217.769 F; y9 J- G5 X% }
配菜5.39.217.76% n( m0 ]! H3 A6 m- j
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗5.39.217.76 C3 h# J+ b4 u3 j) ]
; v4 g) S% m) |- l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I+ O' T, V4 l+ f. C* g3 v
公仔箱論壇; A5 l) U1 j' y* q, r: m4 E
做法
: v' F1 D# Y7 a, h公仔箱論壇1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。- M4 J) W' o* v6 K; d
6 G, t/ q8 E' y- ~1 }$ z9 S4 J
2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb" i6 H0 S8 T6 w* A! [7 t6 {. Y
5.39.217.76: @8 i, Q2 y3 t+ ^. M
3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
k" l9 p0 F& c! B4 o. j$ a( Btvb now,tvbnow,bttvb
+ {# Z* I K/ C- n5.39.217.764.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
/ \2 C+ i1 l' [: Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ A# u4 E5 N: F' q. A: J5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。公仔箱論壇6 l+ e5 F, _* w( v' Y0 _3 ?; @3 S
0 ~( S; G+ Z6 R4 Q# _- ?1 ~2 Utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& ~4 o. i: Z. j3 Y0 u2 r5 [1 I) C" T
; Y$ o$ K$ C' K2 r: ?+ A5.39.217.76 |
發表於 2010-6-29 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-29 10:25 AM
|