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材料
6 W$ y: g( T7 A/ c" q9 D0 gtvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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9 j/ i4 n. I8 d5 h5.39.217.76醬汁( `0 } f6 _, |1 t7 j& L" B
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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, g& O- ?& V! H9 Z配菜
) r) m; S5 W$ n2 V& y椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* Q) \4 T) Q" L" f2 n2 X) Z
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; e& k% J5 Y( U3 x3 G! V% k( dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# K) a* F2 E+ x
做法
8 R" u- n @0 G4 p- y stvb now,tvbnow,bttvb1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。5.39.217.769 y/ ~" A; ^5 V, C3 A: i
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3 ? T' }# \7 K3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。公仔箱論壇3 F" O$ W% l! f. P* b
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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