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脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁
1 s+ I2 v& _' k, a8 K公仔箱論壇熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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) I6 q; q+ n) I4 n配菜tvb now,tvbnow,bttvb! P$ d5 t' ~; }4 m5 `5 B8 B
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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做法
1 l+ O# @5 h5 w* S, Y W1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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, @$ y" o$ T7 |: R/ A1 w X, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。5.39.217.76# K. K/ T8 E {+ V- C( o
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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: B P- Z4 L( p R- [公仔箱論壇4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。3 l' E4 n% i/ |$ V0 {, W
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。8 Y; P$ T8 \ P1 N4 K2 ~" D
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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