 公仔箱論壇5 ]8 T: K+ X7 V4 M3 X, }' [) J
3 B* q3 y7 e" h材料
+ x# H6 A$ B2 c$ D2 K6 w# }2 A豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙公仔箱論壇8 U/ I7 z# m& r2 }' [
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+ H7 E# p* c2 g, g1 @/ W5.39.217.76做法
# W9 T5 f1 e I4 A7 u& M3 T1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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1 s2 B& y. n" Z5 y0 f0 z, K. W5.39.217.762.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
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+ p/ z& \( m+ C! Z& R# S3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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