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0 N. v x( O3 M公仔箱論壇材料公仔箱論壇4 K) S# L. U& i3 x0 N
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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做法
+ W C! I" V. Q( H5 M, _# k7 C公仔箱論壇1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。5.39.217.763 W: u; t6 }" R- _
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
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" E& r Z: i) m3 G6 ]/ s9 {3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 5 Y9 u! J9 y% T& B4 F8 ]" `
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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