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1 C; I9 _0 u4 J% y8 @2 j1 ^! \ J5.39.217.76材料
2 P/ A1 V0 `% ^; U {3 j ~8 W豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙5.39.217.769 H3 N( `" f' d
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 5.39.217.762 f, v3 Q( Q& z
3 F; k1 {, [% o: z( Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
2 G6 K8 l' Y5 `5.39.217.761.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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- Q; H O: Z* O/ k0 j. N& B! V2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
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9 W1 Z' `9 m' t' i1 otvb now,tvbnow,bttvb3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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