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; _6 Q/ I& H I8 V! C) ]9 t5.39.217.76材料
7 B/ S0 P/ |' J) H( z+ E! c: ~tvb now,tvbnow,bttvb豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙5.39.217.768 C1 H$ l4 b- Z# ] ?9 f0 T- r4 Y: [; t
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公仔箱論壇6 v9 w7 M. T N& h
做法
, |) N! C3 R4 y* c% S公仔箱論壇1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。# p( i3 D# i# a4 Q. `
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb/ \) S4 n0 O0 l
5 u. I8 ^& t0 m$ y! Etvb now,tvbnow,bttvb3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
8 T; p0 |1 b8 N. S3 F; ~. I, k5.39.217.76公仔箱論壇0 I( Z& P, T* w* A* V- L
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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