雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。公仔箱論壇" q. O" ? n6 l6 G- e; G
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7 g3 t1 y3 ~0 u+ c! Q" u; b" F$ _1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。" k* w, n- F% S- w3 u; v0 [
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。
+ b( ~/ n$ V0 m* D" g( ^- ~" ]5.39.217.763.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。
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發表於 2010-6-28 06:45 AM
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