材料朱古力 100克& j5 m( _! U z% z5 D! L
牛油 110克
% p2 t: B; @9 @. h1 H沙糖 30克tvb now,tvbnow,bttvb2 u! w/ b) u, ` {
雞蛋 3隻
+ M6 w# q6 \ M6 e* Y, Y' rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 35克5.39.217.76, k% {% Q# z" W. D
註：以上分量約可製5個布甸
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步驟1.先將朱古力及牛油以熱水坐溶，然後輕力攪拌。當朱古力漿攪拌至起鏡面，便可落沙糖，然後加入雞蛋繼續攪勻，謹記雞蛋需要逐隻落，當朱古力漿攪拌至稠身便可落麵粉，然後將朱古力漿雪入雪櫃，備用。6 z# n8 P# `* B) Q$ F; N! b
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2.這時準備鋼杯，先塗小量牛油及麵粉在內，方便布甸焗好後原個倒出；將已雪凍的朱古力漿慢慢倒入鋼杯。5.39.217.76+ G. ~; E; F6 j# b! i
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% r$ R/ _. j1 v# a3.焗爐以230度預熱10分鐘，然後焗10分鐘，焗好後以小刀輕輕割邊，將布甸從鋼杯倒出即可上碟，最後在布甸灑上糖霜，即成。 |
發表於 2010-6-26 09:49 AM
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發表於 2010-6-26 10:02 AM
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