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[中式食譜] 夜香花冬瓜魚尾湯

       
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) i: e7 h% `, `. q3 l; X魚尾 1條、冬瓜 600克、夜香花 200克、薑 3片、水 12杯、鹽適量
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' n& P- N  f% e: g; Y$ m1.將魚尾洗淨抹乾;冬瓜去皮去瓤切粒。5.39.217.766 k5 N) G. v5 F

# t& x8 |) \- R) ~. k6 H5.39.217.762.燒熱鑊下少許油,放入 2片薑爆香,加魚尾以慢火煎至兩面呈金黃,撈起後用水冲洗魚面的油份。
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3.將冬瓜粒、夜香花、 1片薑放入滾水,再加魚尾,以大火煲滾 20分鐘後,轉慢火煲約 1小時,下鹽調味即成。
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