[中式食譜] 夜香花冬瓜魚尾湯

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魚尾 1條、冬瓜 600克、夜香花 200克、薑 3片、水 12杯、鹽適量5.39.217.76+ j' o$ G: }9 ?' `
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做法
1.將魚尾洗淨抹乾；冬瓜去皮去瓤切粒。' p, b5 u) E( N1 k6 j7 T

2.燒熱鑊下少許油，放入 2片薑爆香，加魚尾以慢火煎至兩面呈金黃，撈起後用水冲洗魚面的油份。3 S0 X3 i* p" ^8 l5 ?& |) h
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3.將冬瓜粒、夜香花、 1片薑放入滾水，再加魚尾，以大火煲滾 20分鐘後，轉慢火煲約 1小時，下鹽調味即成。