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. ]- s2 {& z1 C' ?5 E6 i1 B _tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ e3 u1 e" n1 p; f& {桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y* |* ?; Y# {- t
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做法
+ j2 Z4 f0 L6 l' g# s' @$ ?* K1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。( v/ m* B% ]+ ^) ]% d
" s6 W0 Z2 e" t6 p4 s# Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。, S% F6 p: E. W9 o' }
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。
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發表於 2010-6-26 06:56 AM
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發表於 2010-6-26 10:18 AM
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