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" Y+ U: g/ E& P7 W2 B, N/ \5.39.217.76材料
, i% l1 h6 X8 e7 [桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙
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做法
" T7 h& @4 Y9 R5 z1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。
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- Q9 M x( k" C, ^' `0 d; `$ M, v# g2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。5 R) r4 o2 o$ B
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。
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% }; m, H2 G8 [; W" f$ n# ?, w公仔箱論壇; {. |% o f7 p' ~3 p2 _3 v- q; V
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發表於 2010-6-26 06:56 AM
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發表於 2010-6-26 10:18 AM
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