香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！公仔箱論壇8 g4 G/ B' M) ^9 y8 M# V( [, Q
: z* w9 R7 n+ P# I5 W4 D4 [& t+ Etvb now,tvbnow,bttvb懷舊餐室仿古炒蛋 公仔箱論壇 U5 j9 z* _* @, w7 b
餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。tvb now,tvbnow,bttvb% b" s$ R1 U! n8 k! ~7 V h- n6 F
) A5 z/ k* y" B2 t5 _" e公仔箱論壇超值珍寶鐵板餐$1385.39.217.760 N" P; t: c3 D% L% f6 O5 ]
& n$ j! q' g% f% s. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。
+ \4 n3 V3 X" f& {公仔箱論壇公仔箱論壇( C- F& w% \9 W+ y6 D$ t7 q
鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。
1 z+ R) b R, Q1 W3 `* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E! T; p0 W m7 @$ ^- N7 e
 " N7 b- W+ W! O/ L, k7 n( v
5.39.217.76% E7 D; Z/ C' h" [' D4 C+ @
 公仔箱論壇/ \" p' j, q. e' M
休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！
" U* u7 u p' F; e8 h# g$ J5 f5.39.217.76
: S; U# b; r+ H8 i+ dtvb now,tvbnow,bttvb 8 f Y6 m, z) s# t
! o# D" ~" }+ v" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 B) o5 l( {% h! [4 r! c \
$ B6 ~; n4 O) G& ?, o
酒店三文魚炒蛋$14
6 A0 ?" w" ?# X% v; h公仔箱論壇 5.39.217.76+ v' [" O* K+ o n9 s F& d
用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。
0 c4 f8 t2 x' `; t) x
/ H' y8 V0 T% _$ k) [0 o& o% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$185.39.217.76- }" C: Q8 a, ?* K+ P9 J
 5.39.217.76$ Y' D$ X$ y* r0 x( b9 @. s: P0 p
麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 公仔箱論壇, F3 J$ q% r6 v) }4 y$ e. Q$ W, Y
! C/ ]4 @- k4 X) S! O$ F5.39.217.76紐約西冷來自 New Zealand% j# ~8 {& ^( _( f) O
扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。
) h8 M7 u. Y& @0 F# s1 P3 f公仔箱論壇
3 g( `+ }7 Y- B; E# q; _; A% o& O3 L公仔箱論壇香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心
0 T, o& G2 ?# _- \0 c8 B+ }5.39.217.76
* P" [; a* T; c* h, r0 y食盡加拿大國慶牛" Q7 @$ ] V: l
% l; U* L2 l: a" v■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 D4 w N6 |! ^3 s3 p
公仔箱論壇8 C. w1 J. o) g! G
七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！ tvb now,tvbnow,bttvb, S' c' ^& H) e1 N$ }! R7 z
+ @3 Z# b) @8 G1 }$ r
風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士tvb now,tvbnow,bttvb) d5 v+ c& R) U
 : a+ `* V- W: a$ k! x5 U& f+ ~
本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。9 s/ B' O, O) Z" N2 y. H3 d
" i7 R' p9 ?9 R5 k i2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士% @3 k0 Z) K! g. \- ]8 D) H- t) C3 H
 5.39.217.766 a! k* j; ?0 o+ K
比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。 tvb now,tvbnow,bttvb! r: u* T; ~6 Y f1 C
公仔箱論壇% O& ~5 o* I1 ]% q4 Z5 s8 E
海陸匯$628
4 A0 }& {4 ?. ~, c# I4 C- B 5.39.217.76) A0 e% X6 v8 H
加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。
/ o% R7 W( u9 ?. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 N+ U5 P. m; A6 ?! h5 e
風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士tvb now,tvbnow,bttvb8 u! [ S$ R" a' [# o% S! c
 tvb now,tvbnow,bttvb" f4 o+ B# v4 P
經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。
' u, n7 W7 R) f$ V. A+ J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q+ n) _8 Y' B/ [8 i9 X M! s9 NSteik World MeatsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* |5 v" y$ p4 a9 U, X
地址：尖沙嘴河內道 K11商場tvb now,tvbnow,bttvb% E( a: L2 u) U- G! _ P
2 Z7 D# D7 @% h7 X8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , o6 B+ F( z n8 [# d5 Z" M
|
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 