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[中式食譜] 蛋白花蟹箝

       
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材料
) {  U7 V/ y3 n8 }; l0 ^" V花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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' z: ]1 c% @8 Z& X( wtvb now,tvbnow,bttvb做法
: W& g0 L- u! K4 J6 E* i2 f1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟,拆去外殼。
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! Z4 W/ ]$ Z% J4 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻,倒在碟上,放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。
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