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材料公仔箱論壇4 U* J: D7 y! s, I8 _
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
& M; }9 w, }* P+ u6 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% w8 \. a# K9 p/ K* ^8 W$ G
$ C, K5 C: K; D! Y$ w5.39.217.76做法
& Z! @' i/ [5 I6 {! o" {$ U! S公仔箱論壇1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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G9 h# O( I& I, a& [tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。1 W7 \' L* D8 |- ? X2 ]3 g* j L+ p2 D
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; U a/ r# D0 ^( W蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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