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材料公仔箱論壇% T2 r% E" o9 a7 q7 n% ^* i) {
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）" V, `# a& t R; z
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做法 公仔箱論壇' g* V t6 I+ R6 K# R& c" G
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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* W. {$ J. o2 P% b, u; r公仔箱論壇2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。' q: g c' k/ |+ R8 i2 P; j G, y
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B" U& \( a2 }% u; l( g蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q$ _5 f. R( r2 n
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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