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麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）, C3 b$ |/ V2 K3 E2 k7 G
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做法
9 k$ l, Y' p# F( p" d5 _3 S5.39.217.761.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: r0 u3 B0 Q: [
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3 t) {# \: e$ U$ s8 \* E5.39.217.763.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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1 b0 {! p6 Q% K7 P/ ztvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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