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2 t# B# \0 {/ b c. [, h% Rtvb now,tvbnow,bttvb材料1 F3 i9 P3 H5 R5 O: j
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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做法
C' E2 O- c: K/ M r8 r1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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" c6 M+ {; W H; D# k8 m2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士9 F7 P N h/ ~ ~% @
蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。3 Z s4 S& V4 e4 N! h
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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