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/ a8 e& ?) I( Y8 K* j# r材料公仔箱論壇' e0 g9 V* v; r
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）- i) Z1 [( B2 `3 b' {. t
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做法
! D/ }$ g: u' p6 |3 u1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士
. {! {' o5 {! Y' }3 k3 w蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, G/ e9 ]- ~& ?, h& M; W9 c, a) u
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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