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材料
# v, k8 Z6 U+ @5.39.217.76麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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做法
8 r: D1 [+ v, e, o! |1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。( X( j! e: b& x; U5 c4 Z
( c+ m2 u' B9 p( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。$ A% P0 l( p |
" Q4 Z; ?- a, @; R, w0 C$ R8 n3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ E* h; f; {- P4 B0 D) }
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# c* `7 h. ]0 w- t$ O貼士
' D" [% c Z# ~蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。& w6 E/ D" N9 N! W/ U
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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