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材料5.39.217.76, F0 t+ g) r2 _+ f) }) Q; J
淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯5.39.217.763 T: J6 p+ F# p9 I' D. O0 F' y
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, e) T2 r6 n( \5 _公仔箱論壇4 j5 B: d Y% \8 H& |
做法
1 s/ M% F" |! K/ z2 H3 ptvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。% ~6 p( \7 e/ Z- c
8 v: C4 l `( c2 f2 ]. G; \5.39.217.762.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。9 }+ e2 r# h- u9 [9 h
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3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。 |
發表於 2010-6-24 06:59 AM
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