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3 i5 L+ r5 a" I公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 e( ^$ Q' @) r+ |) x8 l
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙公仔箱論壇 X& M J* F! U+ ]# i- s3 f
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8 H( ?$ _% {! }; e" b5.39.217.76做法% G7 x7 f* C2 @3 k; k
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
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) m; M+ W) u7 o v' q* Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。公仔箱論壇% i8 v6 n! d, W2 _
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3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 5 \3 d' h+ |" |( I; C
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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