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材料
0 j# S! {9 U2 B0 w# {公仔箱論壇河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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做法
" o+ f6 t B D& Q4 A, }; H& B# A1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。5.39.217.76' f7 X: A$ f) a! `* Z
2 w2 U( a* @; @7 K3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 0 q/ q& ?( m2 Q0 }( x9 b9 U
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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