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材料
1 S4 w% H! b D4 O' N2 x8 C# itvb now,tvbnow,bttvb河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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做法5.39.217.76/ r# ?- k2 y8 [& j; V1 D$ A0 T
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
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4 |/ p0 p# e5 x. v/ c: {7 ~5.39.217.762.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。公仔箱論壇. @, }& a. i! x- O! M9 a j
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3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 % v4 o+ U) c! z
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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