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# ~; k' g, Q& |! M; p6 b材料6 \$ ]2 k% k; D
紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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* s, L1 U+ l& V0 K+ F2 W+ n: p5 J公仔箱論壇做法
) ~) \( u% L# k6 A% t, s5.39.217.761.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
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, I" F" G. k0 |7 t; q公仔箱論壇2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。5.39.217.76; J7 r/ \0 q- U- w4 s/ ]. D
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 5.39.217.76+ l, e" Y7 d! ]- x* | b7 q- x
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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