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8 `! z# v& R$ a' g% ^3 R9 rtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 f. A3 G1 H; w' g7 H& T公仔箱論壇紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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4 O. P) d6 ?. W, g2 B) s9 |5.39.217.76做法
T$ i- w3 j, `! y" ?2 s7 {) z5.39.217.761.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。5 [; M# m1 G' X
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。4 y" W/ H/ Y4 d. N8 e; h
' L5 B" L' R: C( b' @tvb now,tvbnow,bttvb3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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) b2 ?0 ^) U5 H+ X. b( q公仔箱論壇4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 K6 S! p" P( w, ]% s4 K, | s0 G g
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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