& I$ v4 M3 e7 {: f8 ?# j! }tvb now,tvbnow,bttvb
9 M1 x2 o) U6 u材料
/ T' t, d9 s( z9 u. D, I6 }& `紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙- @1 A6 f+ E3 K
" _8 B9 E2 M% ^9 W- C. b- Btvb now,tvbnow,bttvb
: p9 W; j2 s( R4 w# L6 N4 [5.39.217.76- _+ J9 W2 f' P3 \! N+ F: U
做法
+ c" @9 F$ }+ O- ^) Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。公仔箱論壇# \0 [) ^0 y/ C5 c7 `
3 y" c+ A0 X4 Y; S9 k5.39.217.762.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 a# u9 Q/ O, Z
: U, [- B6 @& }0 o' D+ b8 o3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
/ M2 z0 k- N5 P- O7 W/ i/ {$ ^5.39.217.76
% w( [% E0 t; a8 N1 |. k: s$ x2 R4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
" a. B* p: E- f$ U5.39.217.76 |
發表於 2010-6-24 06:56 AM
| 