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材料
: x; e0 t8 m* }2 `5 r& z$ p o* _紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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做法# G0 |$ @- w$ S0 A Y
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e! R% O" ^5 s, k5 A5 c# E
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。5.39.217.763 Q. p6 C+ P7 `8 I, [( A# p- a
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。& M) e: f. z2 n% I6 G! N
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4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 ) g, ?, I' @! i( C* [9 w( q- F' R
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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