有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
( Y5 a# m, j* ^! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 [! Z6 R" b/ r# h( d5 R2 I2 ^' F( R
被收服的牛魔王袁彌明公仔箱論壇) ?5 B% o/ C2 j/ N4 ~( p" }% N
 tvb now,tvbnow,bttvb% [! h8 @. @1 |+ f
■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
6 c \6 Y) y% k. N公仔箱論壇公仔箱論壇# l4 N% S/ B7 m% ?% f
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 4 O5 i" C2 q' a6 z4 g5 P5 m$ B
5.39.217.76, m8 f, j5 K" ^# W
藝術家張弛的五色盛宴
' Z* y% B2 z+ n. n0 x0 G: \& ~藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」5 A, G3 n" C( Z Y% F. K
5.39.217.76( N( D& [1 d- x$ m4 i. R$ x' v M5 B
 5.39.217.763 u- _3 z+ y3 u6 Z! I! f
■張弛在他的私廚中煮南瓜。, E: X$ h3 o" W1 C! Q1 y
. F8 v! }) V) j, ?5.39.217.76
5 k& Q0 Z' O0 ]+ T, X+ R公仔箱論壇■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
+ X q2 Y+ f1 r# P3 _9 ?6 h' |公仔箱論壇公仔箱論壇/ G/ Q: ]0 X( T4 k; I' D
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb8 s( r6 o0 _% E
- S, I: P7 W! u" |$ [公仔箱論壇■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。7 h% d$ g- o7 k; k1 O' P
9 ?8 l7 ?3 k: |9 T" j0 ]( ~, O5.39.217.76
% Y) O( [0 u/ B1 Q. S9 f( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■紫番薯紅莧菜前湯公仔箱論壇+ _! q8 ~( u' h T! M* W
5 U$ ^1 R2 \) n4 q1 p, [+ F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 ^( _! q% h9 p& O
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
& u! b, r4 i/ v8 {! }& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i" E, ? ^4 V9 x tvb now,tvbnow,bttvb% p8 k, F* [* }8 H# M c3 D
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
6 v: o- f9 g9 \/ @: t: w3 y5 C9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: [' n- v9 _! Y( n3 P
來自善尼 Ada的田園佛國
5 q* ]) [ w6 r) G( `公仔箱論壇十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。
, d, P+ u: E9 q3 C5 ^' Y
e. p: h1 t& J5 E" b5.39.217.76
0 I4 O& j# l+ m0 M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
( p& [6 ?' t& m' Ytvb now,tvbnow,bttvb1 E- p, l/ f8 a* W% ]" n
$ s( _* Z- S6 D9 h) n■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, t8 H6 V, y9 L4 K/ N C
5.39.217.760 ]5 |+ m- D: H3 u; W; \1 d6 }* C/ M
Ada師傅的有機食材, f6 f! N& l) m* \1 q2 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 s" X- P. s, v
■紫豆角
9 n$ H7 [2 `/ ^; F9 s7 I1 f! ?- N
# G. z) T7 }) k2 r1 ]
. W8 x" \' R3 e7 E" I■茄子
4 R3 ?1 Y) J! r5.39.217.76
9 M" J! L. \# D% @' f" e& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' `2 J g4 w9 [0 _& U1 Y
■秋葵（毛茄）
, q% d7 v0 ]. _0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 S% g( Z' l0 ]4 c j4 R) g
+ _2 F5 R2 K1 H0 X9 H% M■花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( u$ ^4 G3 z* A5 ^' L5 U
3 P5 y1 A( B) j: B" y" C3 M ' o1 L/ h2 e# v7 \" |
■四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 T! c* L0 ^% ~7 N; A+ K' d2 v
2 w. W; U1 @& e# G! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l$ r3 c4 @2 |公仔箱論壇■木瓜2 A+ P: y7 s$ z& \" y+ K; Z/ J# ?; K
2 E+ S7 @$ A1 D u+ E% y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ ^9 }) j& b, b" K! P0 l
■蕉tvb now,tvbnow,bttvb' l/ u4 t0 N1 \- q4 a* Q
6 d" ~2 A2 P" M/ ^& }% k( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素苗 O Veg
: ?$ I! X1 A6 V# R5.39.217.76地址：跑馬地成和道
$ U* L! \+ P( e1 Z' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [8 `, D. Z1 [# t( ntvb now,tvbnow,bttvb
1 _7 _6 k. O2 D0 z' \4 z# T5.39.217.76■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|