原料：牛里脊、杭椒公仔箱論壇+ A- ]. ]; g% C x" ^! k6 O
3 h5 J4 R0 A& A3 C/ A公仔箱論壇配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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0 z. X: `7 z0 D2 i5 [做法：5.39.217.764 ]5 `8 ^- d5 c( J6 f, E3 E* p) U
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）
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, N) v$ b! |+ v8 ]5 ~5.39.217.762、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。0 H3 E' H) C; M/ A
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。5.39.217.760 m6 N- d7 C% R5 Z' _8 v, H2 w5 B9 ]
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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