原料：牛里脊、杭椒
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% H2 Z# F0 U$ q: T* c4 D$ ] Z5.39.217.76配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打公仔箱論壇1 q9 g V% O/ C! ^
0 ~: j3 \& k1 o, l: p8 x5.39.217.76做法：5.39.217.76, R d' R- D* q$ `5 m$ h& B
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1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）5.39.217.76: g' W/ E0 @" i* y% m6 U. y
8 R5 g( I% X3 D0 H8 U5 `9 D! r; Gtvb now,tvbnow,bttvb2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
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( v7 D9 J# t: A- |3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。- V! i/ ^. e5 Y2 {: r
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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