原料：牛里脊、杭椒
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, n3 x3 u" m# w8 n配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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) ?9 o C% U; H做法：公仔箱論壇 d. L8 O4 R& ^, H: S+ n
公仔箱論壇& L/ }6 y& A4 I
1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）5.39.217.766 l- Q! u/ b6 a# B! @- |
, l9 h/ }& Q; Y/ d2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ b; _ d- B& n2 @( z t% @3 d
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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