原料：牛里脊、杭椒
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
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做法：5.39.217.76) c8 X6 M) d m3 l. t- }2 V
% l8 [: u. Y( E9 A: P; \1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）公仔箱論壇& O2 _8 w" j0 H# V, N9 S
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2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。# b1 q' n( K" _ N5 {
' N" e5 s3 Q$ R$ k6 j# d8 _( N. e- K公仔箱論壇3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。公仔箱論壇" `3 L, b* v( i7 x0 s% X9 P+ @! C
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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