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材料
! S$ Q7 d6 i7 \& F公仔箱論壇蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖
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蘋果料
1 M+ A) l$ u6 N" j5.39.217.76蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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做法
X# {% f% z3 ~2 m y. t# ^1 i公仔箱論壇1.蘋果去皮去心切粒。
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- B/ J: M3 N! g. C" O+ e2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。+ x' X8 I1 J' q
! e0 w/ l% C; t0 i4 ^% ?' N* j5.39.217.763.將忌廉打起至企身。5.39.217.76: {* B0 {9 a& Q1 n/ j' t2 j
% r& f4 C6 `4 _5 N( B+ |5 p- V1 y4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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5 @3 W9 `- x' K3 ?- q$ ]% u" m* \2 utvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 H# F% d/ N5 S8 u
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發表於 2010-6-23 07:17 AM
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發表於 2010-6-23 12:18 PM
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