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蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量8 I3 B6 @! L( Z z0 r' U* e
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伴菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- n. V5 f9 ]
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.76& b: |, P: G* F) w( U a
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做法
6 O. b" U' e! c# M5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。
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: Q5 y6 ]1 X. r" s( T* r2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。' P: B. c* ^3 t0 e+ X3 F. }, a
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
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& ^6 n. U" b/ [, A$ ]公仔箱論壇5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。8 e# T+ R: \& E. K+ \9 a F9 c1 i( a
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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