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1 h; W% Q& A* f2 F* |公仔箱論壇材料
6 @8 \. b( E( j' h4 i6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量' ?" h% g$ y8 U% C
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伴菜材料公仔箱論壇; ]. _# d# q3 I4 a
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量( e1 u/ j( a& I4 v) v7 F- P/ b6 _6 k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: l5 N# I) g2 t, o! w
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。tvb now,tvbnow,bttvb% }/ P( B4 c! Y: r3 V
- R' O3 S8 B3 T公仔箱論壇2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。
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/ Q; [. A4 z# ^$ z( f" x5.39.217.763.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。公仔箱論壇9 c' ^8 W2 Q" S) Q2 g6 ~& [- ~. p
6 Q4 G& l* L) I7 F& T1 C4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
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5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。2 r- k( ?) d' e) I* ]" O' C
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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