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法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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# [) O6 |0 K( f+ y" A9 }3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜材料
2 f& o/ T+ s0 r6 d$ o公仔箱論壇紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量; a+ \+ e7 y9 z0 S1 z4 @. U# o3 F
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做法- {5 I' i) G8 [3 W9 Q
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇' Z% w6 U$ r$ @! b0 Z. n# {% [
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。5.39.217.766 v; {: T6 j& b9 q* l" p1 r
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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) _$ N |6 `- ?1 t$ G; F& b. Z; k5.39.217.764.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 C" \* o* y/ z7 u
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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# r: M: q% O1 Z- Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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