[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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菜材料5.39.217.76( g" z3 ^' Q8 |1 a; {' b1 x
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: G* f, @6 U$ U% B1 j
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做法
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。7 l" T  K7 G# o
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。5.39.217.767 P9 B+ B1 v. i& H/ M
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。

4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。' y5 ^( E/ V- w. ~/ n) t2 c
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 p  [' q1 X! Q+ l

6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。