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材料 ; ?( b/ Y# w) m0 ^* D. q
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: A8 K* ]* V& ~1 U) Q
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菜材料6 L9 Z5 {: _! X: B6 O. _
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇: y5 r% a& n) ]; ~ c4 [
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2 l* c+ e5 N) r6 p5 K8 A _做法
5 \; ^- `5 J5 Y) I3 ?1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。5 b' a; s1 {2 w
. H9 T0 b! H: s7 X [1 U) ztvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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; @* L1 j# _- }2 {- Itvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
$ Y Z. p z* j, G: d6 z* B. Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. P3 P! U2 L' n6 Q5 }
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。公仔箱論壇5 z; F) m$ j6 O( S
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。) m! t: |6 X3 Z8 u; p
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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