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' ` Q5 g# y! ~) R# k材料 5.39.217.762 |0 c& ~- k7 Z- `1 A4 B
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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菜材料
9 u9 }" R0 E s: b* y# m紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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, j/ G( W* R, E% C/ L2 \公仔箱論壇做法 ~) B! H5 r$ |& X. f0 ~; ^- A) ~ O
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇, U( D2 O7 d* E
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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' M1 |; Q+ ]' ]4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
) U% v ]2 _- | i; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l+ K: T' v. W$ g% f& s/ L5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。$ `& k4 {4 e D0 n2 n/ K* D3 V, w6 o5 U
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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