都說女人有兩個胃，一個食飯，另一個專吃甜品。不過不少甜品小小一碗賣$35-$40，比正餐還貴。數甜品舖，天后算多，小小一個區全盛時期竟然有八間，近日倒下兩間，仍有六間──夏天到了，以生果及冰為主打的甜品馬上上場。絞盡腦汁，因為這是個又甜又殘酷的殺戮市場。生果專家唔願收山近幾個月天后倒了兩間甜品店，一間為著名的「石磨坊」，「天后甜品」的楊太說：「可見競爭很大，要生存並不容易。」世界盃期間，食店較靜，楊太連忙推出新甜品。舖面貼着「酒店名廚主理」幾隻大字，原來前身是一間生果店，在原址經營了 18年，「後來兒子畢業回港，說我倆太辛苦，不如退休。但我先生還想有點作為，兒子說：『那不如以生果為主打做甜品吧！』先生的好朋友在酒店當總廚，他倆是幾十年的兄弟，就義務幫我們設計餐單，做顧問。有時我說要報答他，他會說：『哦，你不知道我跟阿楊是多好的兄弟啊！這些見外的話就別講了。』」本來舖頭是自己物業，市值八位數字，租出去都可以䟴䟴腳退休，但楊太說：「還是做些東西出來有人讚有滿足感！」如今有專家做技術顧問，再加上兩老是生果專家，雄心勃發，就再創業起來，「我們賣生果這麼多年，門路、揀貨都比其他人懂，人家是來甚麼生果就賣甚麼生果，我們都是自己去揀的。」區內晶晶的中式甜品響晒朵，要闖出名堂，當然以生果為主打。這裏的招牌甜品唔平，例如自創的龍眼椰果冰一碗賣$35，楊太：「我們也有些$20左右的甜品。至於獨家的，例如龍眼椰果冰，以空運來港的泰國龍眼做。泰國龍眼其實靚過石硤龍眼，而且成本好貴，出面一磅都要賣$20，再去核去皮做成，其中的椰果冰都是用龍眼攪碎再急凍而成的，不加水，因為一加水就很快溶！」記者不愛吃冰，反而愛吃酸酸的「芒果檸檬乳酸西米露」，以鮮果加入益力多做成，酸酸甜甜，幾啱夏天。龍眼椰果冰$35（ a）以龍眼打碎急涷，加入秘密配方，即叫即磨成椰果冰，再加上新鮮龍眼，不太甜，頗清凉。0 j2 w; b6 m4 d, F9 A7 y+ |' ~% a
 tvb now,tvbnow,bttvb- K9 u# }0 M8 x, v. A- v
: C* }0 Z( T) d, e1 H7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 
0 `. I/ Z, L9 @' htvb now,tvbnow,bttvb■堅持自家製作各種味道，一條條冰就是這樣雪在大雪櫃內。木糠豆腐布甸$18（ a）5.39.217.76+ [$ e1 w I% P) b" d3 P+ T2 x% ^6 ~
* X8 [" d4 I8 A, v8 s4 W
 ! `& I- [6 T T b+ I
平價甜品推介這個！木糠布甸吃得多，這加入了豆腐味道成布甸，送上來時彈吓彈吓，放入口中傳來淡淡豆腐味。 榴槤豆腐花撈$35（ a）
% ^- k) J9 H+ v& a: Q公仔箱論壇
; N0 p; [% ^6 [tvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇' ^# n2 [, e% f2 p# _- V
試吃時 Model掩鼻，但吃榴槤的攝影師就大叫好味。喂，為工作犧牲呀──其實榴槤味不重未算是犧牲，平生第一次吃也不會作嘔啊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o+ g4 a: Q% J4 G
芒果檸檬乳酸西米露$30（ a）
* a1 j1 q0 H" I3 q; m5.39.217.76
/ `# E i& u5 s" l" o# K4 [0 W) g4 n  以益力多做主味，加入椰汁、芒果汁等，酸酸甜甜，少少冰，啱晒夏天。 芒果天后$39（ a） 去茶餐廳吃個餐都不用$39吧？它以芒果做成果凍，加凉粉、西米、新鮮芒果，再加上楊枝甘露汁製成。 搞搞震又出新甜品公仔箱論壇( u1 Y0 I: e6 Q2 R; ~; H V
1 \4 s2 v, Y, ~- b tvb now,tvbnow,bttvb L7 w$ v$ ?3 Q; P
5.39.217.76( [+ l' I) g3 T$ a
吃慣冰的，都知道冰有幾種，其中一種由台灣傳入的，叫做棉花冰。棉花冰不是新玩意，在台灣更流行了 20多年，可惜只有牛奶味及朱古力味，香港也有人引入過，但未能引起熱潮。「糖百府」的棉花冰勝在軟如棉，入口即溶，而且口味多，店中雖也有中式甜品，但最煞食仍是棉花冰。結果金融海嘯後開第一間舖就排晒長龍，成為旺角甜品熱點，一日賣 300碟以上，之後連開 11分店，天后店剛開業半年。左列最新出品在上周才辦過試吃，未上 Menu，有西瓜、華田、榴槤及燒仙草（即凉粉），全部先攪碎，加入秘方雪成冰柱再刨成雪花，撒上不同的材料。「糖百府」舖面前貼着一張告示，寫好了每一間舖頭的新甜品試吃時間，用以收集顧客反應。老闆說堅持自創獨家味道，向唔同供應商攞貨，結果成為大贏家。記者在台灣吃過不少棉花冰，口味確沒有「糖百府」那麼多，而且冰以外材料落足，例如加上紅豆、香蕉、蒟蒻、水晶珠等，$35一個冰更讓人甘心付鈔。 西瓜秋香$35（ b）以西瓜加入秘方雪成冰柱，即叫即磨成雪花冰，再加入荔枝魔豆、水晶珠、蜜瓜、泰式黑珍珠淋面。5.39.217.76. S) z: d9 [& l, D! @6 B/ W8 p
# Q; _% Z4 G$ v N; R 
' K9 A) R6 ?: t2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ } @ @) p* S; p k" }+ \公仔箱論壇
c) g$ A1 ~+ W. d4 b華田冰$35（ b）
, A8 P8 `. i2 t. z5.39.217.76
7 q4 l6 r* u8 m$ i7 f公仔箱論壇  0 ^4 ~" g# z J2 J2 k
以阿華田冰柱磨成雪花，加入花生碎為一妙着，吃時有軟有硬。伴碟有紅豆、香蕉、 3Q蒟蒻。 榴槤冰$35（ b）
# G3 h$ W: t, _# y. @( B5.39.217.76
. c" y# y: b9 |: |' |/ j, @; I* _tvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇6 m5 j$ `0 Q! R5 K4 E
榴槤冰上有小丸子、焦糖布丁、台式黑珍珠及凉粉。燒仙草冰$35（ b）
" F @! J; p% c. q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 [$ I* S- h+ Q* _+ V3 Z ~4 @( V: o
 ' P& i+ D9 w: j6 {
其實即是凉粉，燒仙草乃是台式叫法。上配西瓜、蜜紅豆、台式白珍珠。
2 q& M/ t$ b) F1 s" {7 F5.39.217.76
# Q( Y# U4 t* `: J$ w+ ]: o a.天后甜品 (天后電氣道利景閣)
. ~; n# l( B& T0 d; @- C LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.糖百府(天后威非路道金都洋樓)公仔箱論壇8 Q9 @* q" F: ?1 k- v# a% f4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# N% ? K' |6 ~8 _$ f: |$ w- [
 |
發表於 2010-6-23 07:11 AM
| 
發表於 2010-6-23 12:22 PM
|