[中式食譜] 脆皮蚵卷

主料：牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克
, ?# |$ A3 L% F' i) l4 E; p; ntvb now,tvbnow,bttvb調料：胡椒粉2克,豬油（煉制）100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克

教您脆皮蚵卷怎么做，如何做脆皮蚵卷才好吃

1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后，去頭尾切末，和絞肉（豬肉絞碎）攪拌后，加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。% Q  ~2 K% y, P) j0 @* Y' Y
2. 青蚵沖洗去雜質，加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。
) i% u$ c6 E( G! L' I  ]/ f; A& qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將面粉加水和成面團，分成多個小面團，擀成薄皮，做熟。平鋪潤餅皮，將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。tvb now,tvbnow,bttvb, f& Z$ V! d* c& o8 O. Y
4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中，約炸3分钟，待蚵卷炸至金黃色，取出即可。