[中式食譜] 脆皮蚵卷

主料：牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克5.39.217.76/ h: V6 \6 T1 O0 C3 [3 t
調料：胡椒粉2克,豬油（煉制）100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克

教您脆皮蚵卷怎么做，如何做脆皮蚵卷才好吃

1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后，去頭尾切末，和絞肉（豬肉絞碎）攪拌后，加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。8 t, b4 K$ V6 @4 B# {: G, s
2. 青蚵沖洗去雜質，加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。
- G1 W, S! I0 t' N3. 將面粉加水和成面團，分成多個小面團，擀成薄皮，做熟。平鋪潤餅皮，將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
- y( x, V0 L& ?. _% e  M4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中，約炸3分钟，待蚵卷炸至金黃色，取出即可。