主料:牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克! b/ c* L4 U6 Z+ c
調料:胡椒粉2克,豬油(煉制)100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克
, a$ W3 B6 B4 n1 l: |" o$ b教您脆皮蚵卷怎么做,如何做脆皮蚵卷才好吃
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1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后,去頭尾切末,和絞肉(豬肉絞碎)攪拌后,加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。; b |& q' s Q* f6 A6 O s
2. 青蚵沖洗去雜質,加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。
6 z3 q* L) ~ N+ D6 U5.39.217.763. 將面粉加水和成面團,分成多個小面團,擀成薄皮,做熟。平鋪潤餅皮,將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。
7 ?$ j9 u% s5 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中,約炸3分钟,待蚵卷炸至金黃色,取出即可。
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