如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！5.39.217.76) r; p2 R- `, b' x8 i/ p8 _
5 P- u: L& L: B% h: \9 [5.39.217.76回流港人天井燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb, P/ x; g9 F$ M% F" M3 l/ l
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
3 K; i- X, _2 }5.39.217.76
" k, X9 c: N1 o1 k9 H1 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. Y! L' A5 x/ L& Z
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
# J0 t3 @' A# U; m. t) N公仔箱論壇& r! M# L, O( s, a
% U6 f' F2 \* u( G, K% e- Z( W8 h5 v■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a9 {7 b0 a5 v- G1 n
1 Q u8 }) O, Q5 K/ P. |( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五點收工唔做生意0 C% X* |' x- o& C0 c4 J* i E
, a+ Z! x$ O. a( F! A. ^! u2 n公仔箱論壇■大廈天井偶有陣陣凉風。
- t9 p1 ?8 ?& `5 y: Z9 U公仔箱論壇7 s: z. W2 r3 A7 F( x9 i
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 5.39.217.769 ^2 |$ @9 |- L. k' U6 T! ~/ B
5.39.217.76% ~1 o3 m) G6 Y" ~' P+ n
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
3 p: o! F, Z j+ B tvb now,tvbnow,bttvb5 j" y$ W: ~$ L$ [+ e2 w" \) q) z: g) W
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
6 x) J1 y* w* q, W$ \: G5.39.217.76
2 |" N& L2 B* z# z0 K. R/ J6 s公仔箱論壇五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
- o( g( o, w+ a! A( k* Q公仔箱論壇 公仔箱論壇& A% }' z0 I* N, E9 X
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 5.39.217.76" d, H9 T+ z3 w9 W: y: y: w
tvb now,tvbnow,bttvb, m9 s+ b% [/ A/ p
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
7 `% c' b$ F; ?% m$ a! q1 O
9 u. P7 i3 k7 ?5 A! R& btvb now,tvbnow,bttvb配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
9 p2 y3 ]' o8 M& u# s1 V6 N
& ^# G* @- u7 O% u* v# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
/ p' ^+ `& W5 j, ^, V* Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 X. X5 H4 e* V
司棋姐撐我煲靚湯% b: m% {7 N) {9 {: D- }0 a
 公仔箱論壇. }% _+ D& L$ s' R$ z+ |8 {) M
家嫂靚湯$23/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ V# O, x% s, L U0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, w4 ]0 u" z& Q* H! D. w7 d: \
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 公仔箱論壇# E4 T4 ]8 ?* |
- F* q. X) l: c. N& `8 w2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建蝦麪$38/b1 _: z% d+ V3 s
 tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 s' r7 K* ~% C
真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ k* K- A+ S
公仔箱論壇# s. O7 Z7 L; K+ B. ^
招牌鯊魚骨湯底米線$36/b7 z! x1 _& F; K$ X
 $ }! R# G3 A& {# j, o
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 公仔箱論壇. k! O( e8 s5 G3 l0 i) g
; k f8 v/ v' z7 u" d: htvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶飯/米線$36/b
# T( T; p9 y' r
A1 d7 B8 C1 J: R( v( [3 [3 ~5.39.217.76選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p u4 [/ u- \) F4 n. l3 P3 v
, k- p" }0 S6 stvb now,tvbnow,bttvb叻沙麪$33/btvb now,tvbnow,bttvb" ^( I) U7 {" h9 s' H- Z
4 d- A5 B* f6 d8 I5 M* _7 s$ i公仔箱論壇比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
' _/ S6 @' Q* H0 u
* r; b: U3 v8 N) F- p% r9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)/ B7 |& Q# {3 M4 u( o4 i
6 @' w& h7 }0 a/ l; b
赴日偷師學宇治金時公仔箱論壇0 R& b: a4 A6 V, ]4 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, D4 |# s6 F5 i: i1 C
宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 S0 L+ j$ v
9 p6 z3 S& @: U! c9 }
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
% c4 p! M2 s _! Y公仔箱論壇
6 c. S2 D5 v/ p5 ~! k5.39.217.76石榴雪花冰$35/c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I! u' j) H: d3 s
 9 t, H* e1 g4 ]+ g7 k# O0 l
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ ; ?' V/ M; D+ L
9 \2 y h- L3 y4 D1 X' |tvb now,tvbnow,bttvbc.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)1 N9 S) M( p! F) t. W, F& I0 f
公仔箱論壇( O% y d, L- z4 {- K1 A7 U6 }
3 t4 T& ~( G5 n6 w+ j■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|