如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
7 Z: v- {& }8 j; A, i. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) C u0 j/ E3 [
回流港人天井燒雞 公仔箱論壇& _, e7 S2 I1 B
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」. T" F; Z9 a' N1 t) k3 O+ h0 t
( ?" T1 q Z5 |9 ]9 C2 Z2 w+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X( {$ N- \5 d公仔箱論壇■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
7 r$ a* Y& e) ^6 j c7 o+ ^0 r6 Htvb now,tvbnow,bttvb
/ ?/ D; ~# e, I/ Q) S( T m* h; U( D / F9 x) Z! c" S
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a5.39.217.762 E% h6 a: a1 Y
公仔箱論壇1 k( ^* F ^+ m0 L2 b% V; w
五點收工唔做生意* e$ U% V! |8 t6 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 }$ n! g6 }
■大廈天井偶有陣陣凉風。
. H% P& W3 s) N pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L0 M" m$ c1 a4 s7 `# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
& }* ]" d! V) m& {, P" q5 ^* F7 x9 o( j9 ltvb now,tvbnow,bttvb' h* x. v0 t* d8 t4 O! X" }; L
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a 公仔箱論壇# W7 ]7 p; r9 @2 A" P
) Y4 ^; @$ {) J選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。tvb now,tvbnow,bttvb: }) O0 P' S" w, U! P4 V/ v
+ W7 B, Y9 w( D
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
- m. o# Z1 ~/ ]/ @" X" {, l1 Z: S
* ?. x- q7 S4 R/ d; M5.39.217.76坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 7 s: {0 |2 Y. z! ?9 n( ~5 y
8 M2 b$ D/ L! W4 O J* Y檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
6 [$ G; T( x i3 N8 h: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h& c+ p- i- Z! stvb now,tvbnow,bttvb配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 5.39.217.76! k; {( m/ }) _2 x! d4 W
) P0 n3 q, |2 F, ^' x6 {* p* a$ v6 k
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)公仔箱論壇& D3 X: l. v+ X4 m# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I0 l S( ~. h1 L4 i- N. q% n/ L2 d
司棋姐撐我煲靚湯
' w4 k$ S5 x) u# |7 v2 M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; V2 I# m4 e4 D1 I8 H$ x
家嫂靚湯$23/b
! `9 N p$ _, m5.39.217.76
; Z$ B/ S! Y5 a7 ^: i v* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 & w' U" P, B/ R7 t9 i- c) i
0 K3 z R) r/ |" ~1 M0 E5.39.217.76福建蝦麪$38/b0 h- ^3 L9 z+ z5 W
2 ]9 t" U x7 o f: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ {( F6 {5 `9 T
" `) v7 C) {: C7 \& a! S" O
招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
4 l2 i% k4 b7 {1 @1 d' W公仔箱論壇
* ?& j/ ~$ K) f3 P4 d! W- S雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 - f- j, F+ Z# b& m, D0 y1 ^
4 c* Z$ U$ e) d6 s- C- ? ^tvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶飯/米線$36/b
% p; M- X- _( r) X % X D5 u" ^6 Z# H( s w! |5 f$ U
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 4 c' K3 \- r" Q$ m6 k3 f2 m2 m
3 o, R: ^8 J6 j J2 _, q! M1 ttvb now,tvbnow,bttvb叻沙麪$33/b
/ t% V: S0 f' J$ f+ N 5.39.217.76: S: z$ |( }9 l, |7 i4 h, [4 N& P! H
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 % u" I- q- N* g$ s5 r6 D
5.39.217.76( d/ q/ _! ], |6 H( W- M. R: d
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
) h; o9 c$ Y- T0 [! j* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I# Z0 ?' t9 |tvb now,tvbnow,bttvb赴日偷師學宇治金時
8 R% y/ O; w) v; [9 `: V* p x/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
( U4 Z& U0 c OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c公仔箱論壇# l- _! z% Q% W% U9 h
5.39.217.76" X2 r$ ?, f2 h/ t0 M3 }% z
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
' ~! {& _1 K# C. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q0 ^# e$ J# `3 @- l: P9 o石榴雪花冰$35/c 7 h+ w- x! n$ {2 ~+ |; k
 6 Q+ }; d) T# \; L$ \5 ]
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
1 I9 D3 i4 Q1 I, _+ m6 ~. Vtvb now,tvbnow,bttvb# w( o3 u% R8 `$ X" R
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)
5 {9 M& J% E( O9 o0 M& Y! Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. O2 s X' m- Y, }
 + |' p; [) ]2 P! h
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|