如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！5.39.217.76+ o" m' W6 c) ~: k
; E7 h' b: ?0 L9 qtvb now,tvbnow,bttvb回流港人天井燒雞 # n2 C' Y6 y8 v' R
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」5.39.217.76& I+ n( v9 x2 y& t* L
tvb now,tvbnow,bttvb) m4 `5 G A( h: k+ T3 f) T8 N
7 V3 _ o# `+ n公仔箱論壇■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
3 w' D" d+ l/ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ M+ m$ J L, L, f7 q; D" Y0 }6 x. L
/ o+ J* U [2 R■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
6 w e% ^$ e0 H" \# y6 V# a- Btvb now,tvbnow,bttvb
0 M* p+ {" z5 }公仔箱論壇五點收工唔做生意5.39.217.769 L5 s3 i' d+ N1 D: u5 ^0 U$ r y8 U( Y
d; ~- y& ?0 a5 v' C5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廈天井偶有陣陣凉風。
; S6 K* f1 c L0 H+ k$ m
( Q; r7 u- t! o, D公仔箱論壇十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
$ O& B* n. m2 R7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E+ Y# Z; b0 o4 y \) v, rtvb now,tvbnow,bttvb海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
/ G1 U4 @) w4 v6 W' e3 N7 k - q( k, A; Z' P& n' W
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。
9 P4 T7 V e5 E" N* |- Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 P+ e7 O- h' \# a3 |, y
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
) b2 s3 A0 G! D9 U- x2 atvb now,tvbnow,bttvb
8 w5 G- z& Q5 e, `+ c% K' e4 l坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
5 V$ f" X8 M+ D S7 H% y公仔箱論壇
+ P; ]1 J! ~9 Q" B% _; M+ ?6 f- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
$ g+ B/ t: W" ?# f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y' z5 P, ?2 {! d. m: f3 C1 F7 s s配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
) z6 y- Q3 E& c" p5.39.217.76, K% O, \" E- w# u) b/ ?" d8 d9 [
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" R& v& T: ?: I: Z6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 f# T/ C% p. ]
司棋姐撐我煲靚湯公仔箱論壇 ?5 y5 M# ]6 a% Y4 i' t& H0 ]% B% J
 5.39.217.764 y. p4 `- D5 j6 S, Y
家嫂靚湯$23/b
2 z( ~$ V. |& F4 r5.39.217.76
. Z" y& b N Q- h' I1 P4 @& r# E( Gtvb now,tvbnow,bttvb移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 . S# M. A( d# f: f8 I( i1 m
- l. V, U6 j7 R' _tvb now,tvbnow,bttvb福建蝦麪$38/b
: S, l* }' Z3 ]9 C
( F& m7 p; E7 C" L6 T( @" s) X" ?. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 公仔箱論壇7 }9 ?; P8 {3 g0 @; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* T( M6 [( c7 o
招牌鯊魚骨湯底米線$36/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 [8 b" J5 O( ]$ F; R' ^8 y
 ; ^( \8 j: j- M) G1 }
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 G: F: U' U1 P! S: n
" k% o) P& y9 V. H# q5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶飯/米線$36/b4 _5 _5 W9 [' [# n/ Q
, @4 d- a3 w& L' c) r1 q* d5.39.217.76選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
% D+ |3 r5 y% i1 W$ _6 htvb now,tvbnow,bttvb
6 M- d7 J9 J6 b7 U5 V6 M$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叻沙麪$33/b
* o. H& K; M, u
" P- }* O' d1 Vtvb now,tvbnow,bttvb比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
" P k# |% z+ i* `* Q公仔箱論壇公仔箱論壇+ D; e( X/ f5 r- u
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
8 N; M. { N3 M2 L4 l' a) R公仔箱論壇/ ]* C" N% k% f9 s- n- f
赴日偷師學宇治金時
% N* _, A6 o$ ], I: \" [$ X$ U- e公仔箱論壇
! B6 `. M/ j8 J5 M$ e4 o8 g宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/ctvb now,tvbnow,bttvb' U( }& z- Z5 m. x v; p# |
公仔箱論壇3 c! G, c P. L* _
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
7 M% h& a1 y$ Q# d# q' r4 R
3 o$ P3 g4 T8 b2 o6 S# M, U石榴雪花冰$35/c
9 x( p8 v( Z: m+ }/ ^ 5.39.217.767 Y' Q4 P8 ]& i9 A
夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
0 @. B0 K8 O" z# D6 ltvb now,tvbnow,bttvb) l/ d; e$ f+ r5 E! x" `; ]
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)公仔箱論壇" W% A1 d: H9 j! ~' p: k9 W' ~% b
5.39.217.768 z/ D( b2 e4 f- ?# v& U) |
 0 S) e% L9 E0 F- h! N4 |8 w$ L2 g
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|