如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！5.39.217.764 w# Q! F d# W, A, G% C5 o7 I' B
5 w( T8 d6 h3 s; A# Btvb now,tvbnow,bttvb回流港人天井燒雞 公仔箱論壇2 {0 X# E& O( Y! K
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」5.39.217.76) a% a( w' y1 k. h& x! o J
0 M+ W R% @ X* j# x
& F" T& V9 J& g: y! S; X8 H■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
S; B" A$ G8 [7 j, }5.39.217.76
/ T/ U4 d: L5 y( \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( U" z* X# J7 f+ b' M- \4 e
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a5.39.217.76( T: ?; _; Z( n/ W' `% f9 L
tvb now,tvbnow,bttvb: p, s' O6 ?8 `$ m' |5 _
五點收工唔做生意
& l0 _8 K X" g: d6 M3 x( \5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], k- t/ a; ~* {3 d! A: p
■大廈天井偶有陣陣凉風。tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 P" }7 z% o0 } f+ S: i0 `3 I
tvb now,tvbnow,bttvb" h* k/ e ~3 w& E3 G3 `
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
+ M1 a$ q; z/ K! ]0 H, Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 y" n) U8 ^' k+ B) E- D8 `海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a 3 c9 d% n$ T: l* }
) P- ^/ }8 e) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! H' A* B a: W3 P
" {# l2 B6 {1 c) Rtvb now,tvbnow,bttvb五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
( o* k4 J2 j3 e. a! D1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 s1 k0 k2 a4 L4 A0 G h8 X
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
; [) H+ x" R, f2 S; F5 Y5 L. `/ A. m. n, N6 `7 @' M
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a 5.39.217.766 P0 O5 r5 c; I9 Y r
 公仔箱論壇- [4 M1 A3 |! p6 W B
配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 t: J0 j& ~( T5 Z+ U" E; \
tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 r! b }& v G1 `/ y
a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)公仔箱論壇7 y6 e' t$ w5 ~7 n! r& p
( G* g2 G4 a$ r' J
司棋姐撐我煲靚湯
3 F4 b3 p' X2 Z* u9 K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: ?. j0 Z. o ]( e
家嫂靚湯$23/b
9 ^" E7 {) \7 o; X/ C4 }4 {! atvb now,tvbnow,bttvb
. W4 S- L2 k4 o! [6 @2 S/ a( P5.39.217.76移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 u5 O9 M+ J2 H8 w; s# e! S- ~
5.39.217.767 s! g' o$ D% I5 y0 y8 Y
福建蝦麪$38/b, L4 p4 J- j6 n% }6 C
0 A! Q& L( z* m1 P" l- n真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 5.39.217.762 b0 C+ K' G( `7 Y. z& o" y2 R
' J& @; f- C D! M9 @5 j公仔箱論壇招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
# @4 `& K& g2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I# P4 Z5 C3 n5.39.217.76雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
0 U7 b( c' K1 d5.39.217.765.39.217.76/ s1 m: R: s, f$ n ^ j! }' w
肉骨茶飯/米線$36/b
. [9 K+ p0 ~, w6 c9 @5.39.217.76
/ D* d8 O8 v& T$ N' J8 I* D" Etvb now,tvbnow,bttvb選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 公仔箱論壇2 G: Q5 O, `2 m' y
7 x% R1 T. ~- _, ~- r& x叻沙麪$33/b
: ~# f. W: d$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P1 a$ ]/ a( W0 N0 @比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
2 u# C7 R9 A4 @0 e$ @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ \" m7 G9 }4 V8 E+ r1 _* x0 ]
b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)5.39.217.763 e3 \4 s! \+ v* X5 j) D. L
5 S+ ^; l/ X' @3 l" t' q公仔箱論壇赴日偷師學宇治金時
' U1 z& W) D* X* f' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f- ~+ K: e' S- o: d9 f# C, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
; h1 Y( U' {4 } m' f {5.39.217.765.39.217.763 T8 {/ c' C/ B5 K
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
& M( z5 _# S% |! h/ y, P; X. h
0 r' J6 U2 [4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴雪花冰$35/c 0 ~/ o; u- ~" x- S# A
C2 h, h. m3 z+ p7 x4 j/ mtvb now,tvbnow,bttvb夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J. I% \- |& W7 C3 O0 c& z+ y
: V* c6 q1 ]+ A7 e* r C# t- T
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)8 P6 ]1 `, o7 S2 ?% n0 o
公仔箱論壇5 J. ~ y; L8 H5 ?0 ^
 5.39.217.763 I# ?) X _4 L; ^ ]5 S6 r
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|