如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
2 w( {9 @* Y' @! W, ]4 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 l8 a. A6 ^; Q% }; d" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回流港人天井燒雞
; c& D, j" W+ Y8 a; k; g c公仔箱論壇怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」
7 _+ Z) o8 B% E3 E& C7 s* s
( N9 a) h( G) I9 v1 P! U. @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. H) B# {: r8 i0 M3 t* ?2 o8 c) M
■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。7 m, x7 ^9 X3 t# O2 x1 ]
9 Q0 Q; |6 O) d4 `$ G4 O& X9 \
 3 P- n; A+ \( ~5 b+ h
■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
7 f- L- h, Z \$ H/ x2 F& \/ q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
# U2 u: L F1 ~. n- Ftvb now,tvbnow,bttvb五點收工唔做生意
9 x i) T: C1 j4 Q 5.39.217.761 L: t, k$ y) X! F4 G h" N
■大廈天井偶有陣陣凉風。
: u0 B3 G3 @$ L$ z4 R! _5.39.217.76( l. i! @2 G, G; d( d
十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 8 P% Q* D$ b, |
0 o5 B( z1 Q* O) ^ v
海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
6 `1 l$ |2 w0 @+ k
' E* V0 W/ ?4 |選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。5.39.217.766 U: {; R6 w2 P+ e# X+ x: d! u
q9 ~! a" {& [8 R# q( ?2 ]5 W
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
! a* d6 z! k) t+ u2 k
; y! e; `! L- {公仔箱論壇坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 U9 W1 L2 h5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# e+ ~, I5 U- A, u$ g( e0 Z' w& t
檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
7 t5 ]& B4 M; e9 r1 u' Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 k& l0 z* g4 _5.39.217.76配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。
" C. Q$ r% x' ^" Gtvb now,tvbnow,bttvb
! W: n. O7 ^# }9 z+ T$ V3 l( na.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)& q+ N' e j. K' R
tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ N8 Y& [! n6 s O
司棋姐撐我煲靚湯公仔箱論壇- ~: W$ T3 G# Z
 / X' D" N' ?& E/ S- t" }
家嫂靚湯$23/b
. F( ]1 {$ h+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~+ }5 T) X3 v# q
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 5.39.217.76! s8 U8 w; [- l1 t
5.39.217.761 i0 R4 ?" z/ m L/ F/ ?) u6 F: x/ Q0 y
福建蝦麪$38/btvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ _" j; I* w* v5 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; q1 l& z1 r) j, Q5 M- ]
真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 k9 s: }- e5 ~- w6 v7 ]/ D
4 }1 b7 u$ `5 }1 ^7 }9 R( H6 T9 |* G/ D5.39.217.76招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
$ X6 a2 Z0 I- s( e, t0 o& O3 R公仔箱論壇 ( [2 r, l6 E+ J3 {/ H
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
/ d1 q( J. @+ a7 K# e; D$ Z2 Utvb now,tvbnow,bttvb
0 R, F; l/ b4 Z) ]公仔箱論壇肉骨茶飯/米線$36/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" k3 E; `, w4 ~" V
$ t. B* d# C# g! T6 J: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
7 a$ n1 M) u9 x t* |公仔箱論壇
$ h" U6 e. \% J* |. ]# N5.39.217.76叻沙麪$33/b
; r) N; F D/ U) f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! v& X4 I& Q# a3 g7 z
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
7 L/ A# V! q# m: ~4 ~; n
7 f+ V6 j4 N" O' R# Jb.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)
. P. q( ^% q+ \# x `公仔箱論壇) u( |, x# e" H4 n0 B' i9 H
赴日偷師學宇治金時
, C3 P" J& U% V, O9 }5 F$ [# c
K$ t0 |; E1 w% i% z# R D& l4 c# P* x5.39.217.76宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 |- W/ s% _( V
5.39.217.763 L6 {1 P4 @+ a5 @; ]; f% t/ s! t
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 公仔箱論壇2 W) t* z% h( k/ S0 u; C! E
% b2 b- ~: ~' Y+ k5 ?1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴雪花冰$35/c
' u+ i) |- w @* F9 X' Xtvb now,tvbnow,bttvb
' o& b' i- n5 A7 g) T7 o! X5.39.217.76夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
3 J( w, ]8 @9 u) e; o2 ^7 w- V公仔箱論壇公仔箱論壇6 z/ X( f" C, h" o& f4 G& S" x' L* t
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb6 s# O6 c8 \# s& e7 v- ^4 U
tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ |4 Y: x5 |2 N7 L9 v1 U+ \
0 g. [3 p |5 S0 A■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|