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6 i( x5 p& n; e8 o: g. Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
# A/ N, O: \9 l, Q v# q海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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汁料
4 l" D7 h3 k5 e6 G o9 S洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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' o! O, X% S# ^0 g' R0 W- {做法
: u2 @# }* Y% E- {' E8 P C5.39.217.761.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb; _+ J* h. i+ _# ?
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。5.39.217.76; T# s7 T, H1 [6 ]3 e/ C9 T
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3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
5 m2 h: M" h S% i% L- y- X; @0 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 A6 O7 P+ N, p, }( L, l6 j5 S$ }
4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。5.39.217.766 G& F, ~( |* s' Z, C" h4 S+ J
% A. V5 v* `7 x2 b/ z# u5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
9 B& R( N3 S% ]) W/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. a t. B. ?- c7 F; [( x3 }
6.水雲洗淨，切成小段。
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' ?9 K/ e3 B0 _2 a8 ?+ M3 I5.39.217.767.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j2 d1 T: z0 g: d5 L# }
0 ~0 `9 k# ^; _' [% R公仔箱論壇8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 c* i0 S6 [+ b( Y* D
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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