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6 O k8 C: `- f+ Z7 ktvb now,tvbnow,bttvb材料1 c q; P+ [, R- A
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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8 C0 Y0 Z0 I* w2 W" qtvb now,tvbnow,bttvb汁料
" m: O3 S/ N! w- w8 ~" s! e洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb4 o* x Z" x/ f7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 A/ M: o" l7 m9 f9 z3 b
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做法公仔箱論壇 M7 \7 t/ I8 h% D0 b; E
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。5.39.217.76. |9 G! u. O& K. n# ]
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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. v! `1 G9 C. |2 k公仔箱論壇3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。tvb now,tvbnow,bttvb& p1 _9 @2 [/ K) d+ K( k2 r
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
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6.水雲洗淨，切成小段。
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/ P) l. x7 z4 t7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。3 t! Q! o& V {8 B% o
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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4 A$ W7 | w$ L/ e9 A( V# ^; [, t0 m如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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