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2 _. g5 u! s9 X材料tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 J* g# c: ~# K
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
* ~6 C* F' S' |* z+ ~8 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 s# u7 s: \5 A7 e
汁料5 l% B" e4 l9 M+ r! i( ^
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
* |4 C$ v* ~. s' L7 J+ f0 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ?! Q1 p1 Y. b- U5 `
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' P" _8 M6 j7 h& V+ K5.39.217.76做法
' q1 ^5 c0 v# r- h& S- ^2 {! }3 F1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。
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4 l$ G' L9 @# L& Ktvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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% e" [9 n' ~# ]tvb now,tvbnow,bttvb3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
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& ?# y' R0 C0 e公仔箱論壇4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇. w$ h) T" h4 F
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5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。( `* B- I7 m) M, K/ V, p
$ C. C) S8 S8 J. W$ M$ r6.水雲洗淨，切成小段。
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。公仔箱論壇% | V' q6 |4 ~6 i. g3 \ U
9 r9 Z5 \4 ]; w* T公仔箱論壇8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D- {' a4 R/ ?" I" _
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! P! S: x$ x6 y1 n如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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