材料： + l( T) ^! |& j( Q! @! s
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l4 `4 L$ _# r9 v; s
7 m" i4 @8 Z( u3 ? 调味料：
4 {0 ^0 d2 K+ Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n X) y& y2 K |
1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P q2 [6 H9 o% K, I* g& w
8 t) C* d9 W r8 u 做法： $ l/ [! ^0 ?- i. E7 }8 p
0 F: t0 F, ^! p7 {公仔箱論壇 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； - R- { r6 g: J3 B! y" J
3 W d! i1 j/ B ], ]& E3 }( Rtvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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! B4 [ O4 A p8 y9 G& c5.39.217.76 改小火煮20分钟，取出放凉； ) s/ F: Z% U+ \5 G j
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. w! ^- J5 T/ e) u8 Z
) H4 B, b; I2 J7 V" k6 i/ ^公仔箱論壇 少许即可食用。
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热$ r" L8 z- _7 w! r! E
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紧缩，口感干涩。
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6 ]/ a3 o* \* q2 T& p1 v7 @公仔箱論壇 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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