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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1 ?; C% l( w! n9 L) n1 n. r$ `公仔箱論壇 1、酱油3大匙； tvb now,tvbnow,bttvb# {9 E1 k a" V$ b& ^2 B4 F, R
8 z# Y* R+ ^* u6 C4 G% D7 s 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* [8 T, s+ M! S$ u {
* q. i* d8 \2 {+ r1 ~ 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，tvb now,tvbnow,bttvb" g5 g% u. a% i! s8 ]
5 @8 }1 \ M$ X; L) b4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 改小火煮20分钟，取出放凉； ( o/ n$ ~9 f! [
( ^( D$ d, w; o$ z# o1 Htvb now,tvbnow,bttvb 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入公仔箱論壇7 f3 s: D8 @! r# N6 u
) G% _8 p& i( G1 d4 l 少许即可食用。 + q: o7 y5 b' s- b- q+ J
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重点提示： tvb now,tvbnow,bttvb& g- ?. C8 r* M7 ?: O
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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$ i! ]7 k0 u, e1 x 紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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