材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, I0 e: |$ R1 k
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1、酱油3大匙； - C" @% u3 U- Z8 N+ d" H
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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! H0 Z- u3 b" v7 Q( T公仔箱論壇 做法：
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+ q x1 u7 |) p( k; Z8 T' N5 t5.39.217.76 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉； " I+ T$ B5 U- p0 @# _
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入7 R7 L# ~3 n. V# |$ v' P
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少许即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P; I/ w) Y4 x) d
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重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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" {7 B" ?$ w' n: |: _% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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