材料： ( \5 z5 e! I) k% Q& T) V
# m! Q6 b- Z, H) X8 y6 {' X) V5.39.217.76 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。+ I5 Y; Y& u' I5 ~+ Y
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调味料： & S, u. N4 D( q) }" e
7 G, z7 l# e; r3 e 1、酱油3大匙；
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3 E" _" w% i& B% P, a; U0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 5.39.217.76 n0 e0 d p Q3 g9 A% D# q
( d2 V4 l0 B, n/ F, C1 ^5 ]5.39.217.76 做法： 公仔箱論壇 K' V; g& h8 `6 m' `* n1 ~6 y3 S
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 5.39.217.766 P, |. B$ {/ E
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，tvb now,tvbnow,bttvb+ c" Q; `( e5 ?9 ]# [6 u( g6 B
. s0 }& Y7 l' b5.39.217.76 改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入: a( C8 R$ k$ }/ A4 @ M
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少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P% P6 j/ F6 v$ v7 N
" S; w3 i) t) u* J 重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热( p1 A$ j% j2 ~/ M4 x- i, w5 e
/ ~% b6 c& W8 W3 ]2 k) p- T9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紧缩，口感干涩。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 M. x. |8 w6 a( i
2 C, H; b# P0 ]7 O1 s& I# o 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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