材料： ( t1 Y. ?/ l0 p# F- C" e0 d
. _: X2 k( F# `9 a- u4 O7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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! W* n& a1 ]. l7 H" C6 {. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、酱油3大匙；
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M7 ? k, y9 c* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 l. i4 J' A# B" ] u/ ?( W
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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U1 r" E4 u$ t4 {' O1 @tvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，9 S1 Y7 x# y2 h8 W
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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" n% W6 W" v. ?; V5.39.217.76 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入! [% s3 X6 C9 i/ Y8 |4 t5 B9 ^; g
" W. Z% u- ~3 X, dtvb now,tvbnow,bttvb 少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 G( L: N& k
; s5 D. d9 r) ~tvb now,tvbnow,bttvb 重点提示： 公仔箱論壇) A6 ], d8 ?- l6 [) @ I+ u
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热 Y: h# W& _! [0 o+ L0 P+ w7 a
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紧缩，口感干涩。 公仔箱論壇% y% N5 a0 W4 t* Y/ G$ W$ L) N1 q. B
- V' P) e, y `! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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