材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1、酱油3大匙；
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4 j( R/ W$ G3 rtvb now,tvbnow,bttvb 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 5.39.217.76: G# v [ l3 d O+ ?( E1 j% T* H
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 d* b" w/ P. |" l
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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3 ~8 X3 h7 n8 E4 u$ O* S0 e) Z4 ~3 s公仔箱論壇 改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb3 {% `6 p$ Y/ |
( O% `$ v# T' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入5.39.217.762 J) Q! F" V+ j* S
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少许即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ U5 ^1 _( w' X- V
' r' V. P, E: j1 o5.39.217.76 重点提示： 5.39.217.76; q1 Z8 P1 w# y5 Y
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 公仔箱論壇+ s9 F2 A: `* L
0 p4 P/ v% p8 E& V, \- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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