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[中式食譜] 手撕鸡

材料: 5.39.217.76$ ^) @% @8 U4 {$ e; Z7 K' M% T- a
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  小柴鸡半只,葱2根,姜2片。公仔箱論壇: F$ a! K+ _& B$ o
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  调味料:
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6 l  c2 K6 P& g  O" D% W  1、酱油3大匙; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 d  `% k5 P% S; g

! b/ o! [, E: s8 h. g' f7 P6 o6 q# N3 I/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 k. i$ A& e7 s
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  做法: 公仔箱論壇: e7 Z1 Z( b. @
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  1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P! W9 R( z9 A6 B
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  2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,
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9 N: S5 S8 w/ Q$ p. U9 j' f7 a公仔箱論壇  改小火煮20分钟,取出放凉; 5.39.217.76- |) V( ~9 f. f' J/ @% A* y: A

/ |; K$ B3 h# X公仔箱論壇  3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入
6 r2 Y) Z* l+ U. D" ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 G* H5 @; M3 c6 K" \* D! i
  少许即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 U' R( D. t( x; I

% b- g  N( z+ \5 \: t7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  重点提示:
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0 ]% W) F- [- h: j1 K  |; Z  1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热5.39.217.76: \* L  P) X  |( B! T7 H

2 z5 C7 c( h3 A  e; e/ T( C8 U) X& e7 Y2 u  紧缩,口感干涩。 4 z3 E1 d( E+ U8 X+ f& D
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  2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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