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榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; j0 g* Q) G6 @5 ?" f" j7 `- `6 u
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9 v3 C' N% y: g5 \& Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
: X( k/ q& n- A7 c) D5 o公仔箱論壇1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。7 Q) Y' c p9 g- L$ h
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2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。
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L, e1 J) X+ f% S3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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 公仔箱論壇3 S" Q- ]! [. E+ a n' I: f$ ?' _) k8 m
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發表於 2010-6-19 06:57 AM
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