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材料：
6 Y3 n8 t. X" t6 X榴槤肉 4粒、西米 50克、水 400毫升、砂糖 2湯匙、蛋黃 2隻、牛油 1湯匙、吉士粉/生粉各１ 1/2湯匙、奶 3湯匙
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. d @0 R! c/ r做法：
! c# [; I0 M" x( ?公仔箱論壇1.榴槤肉放篩中壓爛成茸。
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4 h! a. F5 f1 v7 [. O% i$ D- m2.將牛油、砂糖、水及西米用中火煮滾，煮 5分鐘後冚蓋焗 10分鐘至西米呈透明狀，然後將之撞入吉士粉及生粉，再放入煲開細火煮至稠身，熄火後加蛋黃及奶拌勻。7 w, t7 {' }5 }2 P4 `4 e- X) p
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3.將西米漿放入焗杯至半滿，加榴槤茸，再放入剩餘西米漿，放入已預熱至 200℃焗爐焗 25分鐘即成。
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發表於 2010-6-19 06:57 AM
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