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材料：公仔箱論壇. v8 w- S) o- y U* f S- t7 `
消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb ~& a+ J7 b$ U" Z% k4 P6 Z
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做法：
7 N l; J4 ~* n4 q+ Z% P. }/ r- r1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。5.39.217.76, G) F! P$ m, I% u
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2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。5.39.217.76' g! ?- g0 o, W6 F5 U2 ~
! N) O# j( I0 X% ?- Q5.39.217.764.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。# e& i% A- ?5 k# N
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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