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材料：
+ t+ l' p# y8 P8 i消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
3 a% k! `$ p1 Y) v- F# W# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 \, Y& d1 {; v: D; M
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 k) C! k0 H2 c" t' B
1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。
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& f' L) W) |, R- ?) R5.39.217.762.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
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j9 @3 V& k% itvb now,tvbnow,bttvb3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。5.39.217.76/ i) m6 k" v+ h4 S& ?+ E7 B. M
7 N1 _) D. a! n' G# z+ htvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。" N0 g; i `) t- @
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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