杏子酱
; X# W9 f3 T. s1 @: y; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
' j! U0 J0 m$ X% k: ]4 J杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ r4 Z) c/ V, {0 I8 P" U7 J& \
做法：
7 a7 v0 i+ Q! A5 B! c' S+ \' [1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）$ p3 X: h0 d* B- |
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
3 N7 p: z S2 \7 b D- ^3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
* m% ]3 @' W% \* ?# S$ _公仔箱論壇4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。 |
發表於 2010-6-18 04:00 AM
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