杏子酱 公仔箱論壇5 [3 U0 i1 z' t9 F. t6 J- C/ Y- _& ~+ n
原料：
0 E. `: `- M! |2 |. L) i公仔箱論壇杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
8 Y; W3 j! b+ I3 T; ~公仔箱論壇做法：
1 ?# h8 Y5 z& B( t1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）% y5 t+ [3 j3 l1 u; ~
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。5.39.217.768 I2 v! L5 B" F8 _; g0 I3 d% _. A
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb; E% u1 @' v S7 k; K, l5 h
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。 |
發表於 2010-6-18 04:00 AM
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