$ k4 l L: L9 \ tvb now,tvbnow,bttvb8 n, E! y, D8 r
⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。 ) X0 D: I" S: K) o
tvb now,tvbnow,bttvb" \% J& h7 ^0 |2 T
⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。
; H9 _0 g) @2 x* U 0 J6 E/ B3 e2 y6 ]
⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
3 o6 ? t" u ?& k% r
& N' y3 t% m( T. Q5 j5 z' _tvb now,tvbnow,bttvb⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。, @6 x% S: r4 f( o6 ^
: O' d- w/ Q% E; J3 ?公仔箱論壇⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。公仔箱論壇6 Z8 u2 t |3 I! |
公仔箱論壇# L+ @* n B( n7 z$ ^. V
⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
' n* }' i4 `; H2 U& O+ \; q6 l% k5 g5.39.217.76
. [# C2 R6 L8 ^/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。% N3 e& D" W n3 t( p1 Z! E4 `2 R
5.39.217.76) G6 \- f. O' w( y9 }* v
⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。
! E" h5 V2 }* a( z( D' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l6 v8 y( x! r" _, Atvb now,tvbnow,bttvb⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。" q3 f& ~, W4 _7 e m/ Q
: V Y. F9 F: \0 t, s8 s P$ V# ?! ~
⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
