9 E. {2 N+ H4 H* Q3 c5.39.217.76
9 @3 ^9 |& _$ y6 Y% Y8 b5.39.217.76⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
3 C) d" F1 V3 n B+ H/ A7 a+ h! a2 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: ]3 Q0 J% B1 \
⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。$ C1 d2 o" y5 B; j- E
7 o2 H' \- c! X公仔箱論壇⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。5.39.217.76& d c7 C* w Z/ A. A
# K9 l9 W# G# N1 O
⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。tvb now,tvbnow,bttvb. @# a# I S" ]
5.39.217.76# M& @- |( ?& M( D8 `/ y+ [
⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。tvb now,tvbnow,bttvb' M% N2 j& O/ G3 B2 B2 j( L3 b
5.39.217.76- \: O* ]6 p+ I
⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。, ^ A( l: U* J9 @* L# b" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! ]" w- Y n$ Z2 v
⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。5.39.217.761 ^9 u8 J9 o" O- [
5.39.217.76. O- Q& D7 O5 a8 o8 A
⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。
4 s5 j5 W* _2 b) u" W+ _
# P3 p6 B( k+ b2 k8 ~3 ^" p5.39.217.76⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。
5 D" n$ d/ V D3 n 公仔箱論壇( ~+ ]2 J2 r! c) f
⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
