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[生活小百科] 火龍果(Hypericum indorrum) 含花青素 可預防老人失智


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火龍果又稱「紅龍果」、「吉祥果」,屬於種類很少的仙人掌類水果,原產於 南墨西哥及太平洋邊的中美洲諸國,果實造型獨特、色彩鮮豔、風味香甜,公仔箱論壇* F% i) l- q/ r, B4 b8 Q& l' p

9 `2 U+ |4 r  N, P; O9 P公仔箱論壇火龍果產期長,從春天到秋天都可以吃到。火龍果常見的有紅皮白肉及紅皮紅肉二種,其中紅皮白肉的果實稍大,且呈橢圓狀 ;紅皮紅肉的果實較圓,甜度也較高。一般認為,紅色的果實具有補血的效果。
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, h& i. W* C# \+ |. A' I公仔箱論壇火龍果果肉多纖、低熱量,具有特殊的風味,含有豐富的維生素B2、 B3、C、纖維素、葡萄糖及鐵、鎂、鉀等礦物質,是一種口碑不錯的水果。5.39.217.76& m# }: I$ p- X7 ]2 r' ]' J. W

0 v/ I$ ?2 l, K公仔箱論壇火龍果性味甘平,含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素及水溶性膳食纖維,有降血壓、消火氣及改善便秘的功效。
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白蛋白是一種水溶性蛋白質,對胃壁有保護作用;仙人掌植物中,都富含花青素,花青素可以活絡腦神經細胞,對老年失智症有不錯的預防效果。火龍果的花青素含量比葡萄皮還要高,尤其在紅肉種的果實中,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防。以鮮奶五百毫升、火龍果半個、小量冰塊倒入果汁機一起打,是很不錯的飲品。  
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選購與食用火龍果應該注意以下各點:tvb now,tvbnow,bttvb  L' S: ~4 n7 L$ ?; u: l
   ●選購火龍果以外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。  
4 j) {3 n5 C* r  u2 [. C+ o; otvb now,tvbnow,bttvb   ●觸摸時,果實較軟的火龍果表示已經不新鮮了,如果果皮愈紅的,表示要盡快吃完。
: n$ x3 D. Q. e$ |# i' M9 X5 O9 x4 Y   ●女性體質虛冷者,不宜吃太多火龍果。

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现在这段时间,花青素突然流行起来了,以前都不怎么有提到的说。
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