(1)不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的,以动物尸体或腐殖质为食,它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此,食用前应洗净,蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) h0 e6 l3 W9 H9 f5 ?
+ {* Y% v8 a+ R# ] s& m3 t! v公仔箱論壇(2)不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去,在弱酸条件下,细菌会分解蟹体内的氨基酸,产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒;类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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(3)不要乱嚼。吃蟹时TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) {9 R; T# U8 K
一要清除蟹胃(在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包);
2 R% T* a# U$ I1 l- z; i7 c% N0 Y5 }( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二要清除蟹肠(由胃到脐的一条黑线);
" ]5 X* M& p% P# f7 j8 L三要清除蟹心(俗称六角板);8 m9 b) k9 i |/ d. U
四要清除蟹鳃(即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西)。tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 Z- D8 E* A, `+ h; D
四除后再食可免引起中毒。公仔箱論壇. j# z0 u; Q7 C5 {. |$ |
^! S+ E9 H* s8 j3 X. x(4)不要吃得太多。蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应注意,以免引起腹痛、腹泻。 |