（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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) o& z, [9 ^9 n& S0 X$ a5.39.217.76（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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（3）不要乱嚼。吃蟹时tvb now,tvbnow,bttvb" y' p5 O/ s$ ?
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；9 S. \" W9 ]: @, q1 m
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；! ^( u0 R1 ~# L- C7 r2 `
三要清除蟹心（俗称六角板）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 Z5 X4 _0 v+ s( c7 S: K+ A. ?
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。公仔箱論壇" ^5 J: m' @. M3 j8 A/ _5 p
四除后再食可免引起中毒。
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! `5 P; y. v' T/ T1 I- C* d! t4 W. t' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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