（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 @' I2 e- Y$ O$ Y
2 q* @5 Y$ u# l! T, e5.39.217.76（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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（3）不要乱嚼。吃蟹时4 E9 {4 ]2 F- @+ w1 R0 `) | k8 d
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
2 ]7 }, ~* [2 k& ]: B公仔箱論壇二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；tvb now,tvbnow,bttvb1 M7 F8 @6 d/ n- z7 V# O
三要清除蟹心（俗称六角板）；公仔箱論壇; j% g I! w: {( n# E
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。& r8 J, x$ X! W5 D/ O9 ]4 f! F
四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb9 j- i; A5 B$ j F
, ~1 F7 a5 B- ?! O5 u. t& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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