如何做出滑嫩可口的蛋
. c* D0 U; r- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 tvb now,tvbnow,bttvb: j2 E+ y8 \% M% l, G
________________________________________
+ w; B5 c+ o( E. \5.39.217.76﹡炒花生
' a, C+ i( c# e- \$ h% x6 p5.39.217.76在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
+ I c, P8 A2 q, Ctvb now,tvbnow,bttvb________________________________________
3 g8 {- t$ [; r; Z. }6 M9 atvb now,tvbnow,bttvb﹡切洋葱不流泪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R M3 Q4 v" {% `
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
9 G( w! p4 g4 i8 l2 h mtvb now,tvbnow,bttvb________________________________________
, R# h. S) G3 B, I; N3 k/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡回锅油清清如水？ 5.39.217.760 J' p$ U6 n6 k- G: X
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
3 j/ x# t' i1 a- r4 k) ]5.39.217.76________________________________________
" Z& `1 K5 X) U6 W- ?. P5.39.217.76﹡海带如何可口好吃？
: B( t3 ?6 W, p# I海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 # c) J: y0 V5 T' W& l# O
________________________________________
' i+ `$ c5 L7 A: [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使牛肉变得较嫩？
. a2 e- `/ q1 a6 c. l) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 5.39.217.76/ e+ _( B8 ?7 S8 _- `
________________________________________ 公仔箱論壇9 n2 `0 a t x! B4 {
﹡如何让蛤蜊吐沙？
; ?! W/ a6 b$ Z" M- s6 K, P以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。
, m% F6 t9 U1 c; d, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 4 H) Y* V% {. ?5 ]+ ^
﹡煮稠粥又不黏锅 * A2 v/ d% z2 C: H2 g D: A1 ]- F: f
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? m& K9 ^! t+ i/ G! W- s" A6 a; A
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 g' R+ S- R4 C4 {. i
﹡买回来的水果不够熟？ tvb now,tvbnow,bttvb M1 v* ?* z) I/ p) ?
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
1 _% A; w6 B: u; gtvb now,tvbnow,bttvb________________________________________
: R7 ?1 t$ e8 {; |. r; b5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
4 @0 J' y: u9 @将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 公仔箱論壇! Z, ?$ A& w* S: E9 n
________________________________________ , x9 n* y% J$ X7 I/ e8 h
﹡炸鱼
, w8 N, a; c0 _公仔箱論壇鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb# D# N9 {3 c- ~
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w. b/ b: ^. I, P% c
﹡生鱼片
5 d6 ?0 z u u& ?公仔箱論壇以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 ! ]+ G5 [+ x y: i$ j/ G5 z: v
________________________________________
3 B7 c* H; ~' ?5 _/ V' F公仔箱論壇﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
9 Y2 ?0 a7 ~ w5.39.217.76坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
( \0 b8 R* |! c! G4 D5.39.217.76第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 2 q, o3 b: u3 c. }6 Y0 O8 U1 F. {# h& `
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
8 R. q( k1 i* t________________________________________
P0 X ?9 C4 ~' ~. r公仔箱論壇﹡煎鱼不沾锅
8 k q! c( S2 F) {tvb now,tvbnow,bttvb锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
$ Q2 J" B" ~+ C; d6 rtvb now,tvbnow,bttvb其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。 ! y+ |+ n. {1 a1 ^2 x+ ]
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# [5 u+ m/ H. y
﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G# L/ j" [/ A0 ~/ S
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 . n/ \! A, s) y0 S$ {: C
________________________________________
/ T. S" t' [; W, x4 \" o8 Y) u1 otvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使白米饭香又Q 5.39.217.762 f( ]- L/ n0 d& m) A5 l( f
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ 公仔箱論壇( k0 Q0 p: S7 w& H& f! A! E9 g
________________________________________ 5.39.217.766 q7 \ } s m, i' D$ D+ \; j
﹡如何使白饭不沾锅
' P9 I8 o/ z+ ^, F只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
L8 X( i9 C* F( a* A- }5 j" @________________________________________ & s# o3 D* O: T0 P; N+ h, e
﹡如何保存绞肉
2 T6 P) e" p( q8 `; V- O公仔箱論壇把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `. l; m1 y% L3 @/ L# [* S
________________________________________
) |6 Z) c J/ @% X5.39.217.76﹡熬排骨头汤要加醋
8 i6 {- Q: E. ^0 M Itvb now,tvbnow,bttvb熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e4 f0 f" c) J4 ]% R' d h/ M
________________________________________
! I1 a6 d! v; j! f: r* ]公仔箱論壇﹡如何把蕃茄皮去掉
+ x3 z& D& C/ g( y; H) f把蕃茄放入热水中烫一下即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 I F. h( W8 ^
________________________________________ . D; _6 U! `. o
﹡如何把蕃茄皮去掉
0 R/ R! a! ]2 O1 @& Ktvb now,tvbnow,bttvb其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 5.39.217.767 C0 R" e" v; L. V4 X% r
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d x8 v, z( v8 R' _
﹡虾子如何处理才会脆又Q
, H; n3 e8 s& k. v9 Z/ `把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
2 z0 ?9 A3 K$ K- g5 w0 @5.39.217.76________________________________________ 7 s4 d1 f% F; M! |
﹡如何将排骨汁主的入味又香 tvb now,tvbnow,bttvb A7 L* k- @. J8 n! G% p
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb& P* R# ~$ \6 z- ^
________________________________________ 公仔箱論壇5 s6 o9 B1 w/ \1 V2 G4 ?
﹡如何使烫青菜颜色翠绿
& W, T' S- q* Z) G5 M公仔箱論壇在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
! D1 P5 L) [. g, t. ~8 v________________________________________ 公仔箱論壇( D" z0 M, B U4 |' k5 n& f+ Y
﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ ( c! u, ?6 t( G2 X3 }( ~4 b& O' f
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
| 