如何做出滑嫩可口的蛋
" A/ R( X8 \9 y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 u t% A4 n4 Z& F9 b
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﹡炒花生 tvb now,tvbnow,bttvb$ A, k/ C2 f4 Y9 p7 u# r- I
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。 公仔箱論壇0 c& b' B# g# R, X' j& D8 l0 a
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: g. \0 P$ `" i+ Y) J7 B* m( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切洋葱不流泪
' i- Q2 I4 a( x9 X5.39.217.76切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。
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﹡回锅油清清如水？
3 H, X5 `; K3 l+ W0 X( F$ R M8 R5.39.217.76烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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8 p! a( {# X3 | t8 F a5.39.217.76﹡海带如何可口好吃？
" g$ h+ L' e9 T7 h6 P海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 5.39.217.76" ~. w* M! O( k- I/ r( i3 O
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- S8 `8 ^: y4 [2 n! \tvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使牛肉变得较嫩？
$ V$ a! w' V7 V+ r8 i将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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" ]9 c5 D* T7 H7 ttvb now,tvbnow,bttvb﹡如何让蛤蜊吐沙？
2 h% m" `. @4 n1 z以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^) C' v: y; A( _. V$ }& W! G
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﹡煮稠粥又不黏锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. l7 g& n1 t) p) Z% n, d
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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﹡买回来的水果不够熟？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! Y* y/ e/ R, q# n- u
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
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4 s: [$ T6 Z1 l公仔箱論壇﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ # |5 B5 I: Y3 k7 J1 F/ B- l$ e1 r
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
3 c$ Z0 o! `5 _5 @. \ Z" Y+ E8 U- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
7 U/ B* w. F1 X/ }7 H* P* |公仔箱論壇﹡炸鱼 公仔箱論壇4 T8 V' l( @: N1 b/ |2 F
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# s- A: N% c1 r/ P1 }
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$ H' a/ S/ ?# O6 t+ z. _公仔箱論壇﹡生鱼片 5.39.217.76 e" d/ d- K/ K8 u% ^
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 tvb now,tvbnow,bttvb" W+ I( S8 {. i
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$ r) d* [+ |' D﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
4 r# \# {6 \" F; w5 h5.39.217.76坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
( a* n' G: {/ u7 L; i2 H k第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
& z1 `$ E( K( c; Y4 k% I: y# q* i; T第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
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﹡煎鱼不沾锅
5 E: L( C$ V7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
9 w8 r+ `: L7 U: G( U其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
# j! S$ e% {/ y! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ & j% ?* o4 z( A( j, a/ N
﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
# I; \$ x% u2 Q8 |0 ]tvb now,tvbnow,bttvb就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, {4 B! r7 h! w- |! k
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4 p9 p1 }+ A3 c5.39.217.76﹡如何使白米饭香又Q
: M" D' @$ Q9 d! c公仔箱論壇把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
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﹡如何使白饭不沾锅
9 p* r: P' |8 t! B" I, p" w, M只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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﹡如何保存绞肉 5.39.217.76. M( D* @8 R: e; D7 u, I
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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2 J% s, V8 S* V9 x( H& {tvb now,tvbnow,bttvb﹡熬排骨头汤要加醋
/ ~2 a" r. B' ]4 r- r' xtvb now,tvbnow,bttvb熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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. N2 V* Y! |7 \, q* z: j* ]! J﹡如何把蕃茄皮去掉
5 ]& s6 O5 G7 S4 `. {公仔箱論壇把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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- q4 f6 u# H# [# F. `! H5.39.217.76﹡如何把蕃茄皮去掉 公仔箱論壇0 C. S5 H2 K% j$ x% S8 }
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 Y0 H& K1 P5 t
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﹡虾子如何处理才会脆又Q
9 Z) L3 T6 @" T$ I1 R& G把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
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﹡如何将排骨汁主的入味又香 公仔箱論壇) M; r6 G' I$ @
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb' p Y/ s" y( g
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿
7 [+ L2 P8 }7 {5 G# Ftvb now,tvbnow,bttvb在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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4 p4 H+ i7 U! o# O6 R8 atvb now,tvbnow,bttvb﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ 公仔箱論壇& F( @( _# _/ f% D% M1 c# [/ M$ Z' p
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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