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% Y6 A* w/ i1 G% S4 R) d i4 a材料公仔箱論壇8 Z8 @0 c* e* j$ y* d* O' U. z
雞髀扒 2件、番茄乾 2件、番荽葉少許、紅洋葱 1個、粟米粒 200克、牛油少許、忌廉 50毫升、乳酪 2湯匙、番荽碎少許
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7 O0 @4 r9 ] t1 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 Q( D* P0 o* ^5 s0 Z. A檸檬汁 2湯匙、紅酒醋 2湯匙、百里香/糖/黑胡椒/鹽各少許、橄欖油 1湯匙公仔箱論壇- _- |3 o, C' u% l+ ]
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做法5.39.217.767 }8 ~* t% }1 T0 t+ I7 D, z8 z- \
1.紅洋葱開半，去衣後切薄片；番茄乾切條。將洋葱、番茄乾、紅酒醋、鹽及少許橄欖油拌勻略醃成伴菜。5.39.217.76! z& S7 T W s2 K6 [# n
7 ?. O: T0 E. g: P' T; ztvb now,tvbnow,bttvb2.將保鮮紙鋪在砧板上，放上雞扒，包起保鮮紙，用鎚將肉拍扁，反轉再拍另一面。- V8 @, e& _) v
& e" s& k5 L& y" i公仔箱論壇3.打開保鮮紙，灑上百里香、檸檬汁、乳酪、 1湯匙橄欖油、鹽及黑胡椒，用手搓勻後，包上保鮮紙醃 10分鐘。0 A6 P4 Q! \# A0 a2 }& T. S' v
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4.燒熱鑊下少許牛油，放入粟米粒煮熱，加忌廉、番荽碎、鹽及糖拌勻後撈起。
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5.燒熱鑊下少許牛油，放入雞扒用大火每面煎 3分鐘至熟透。
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6.先將粟米上碟，再放上雞扒及伴菜，最後飾上番荽葉即成。
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發表於 2010-6-15 07:47 AM
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