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材料公仔箱論壇$ V! @' l4 c1 {" S& W6 ^0 ^
忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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# ~ q8 C9 M+ ^! a# g$ T d公仔箱論壇餅底
% s3 O; F& b/ Q: y$ q' x+ M椰子餅 150克、軟牛油 65克
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裝飾公仔箱論壇! _* I, k: e& s: W
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量; }% \; G: V+ M( v/ z u7 y) |1 w
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做法' _9 m1 [( b, O. s" K
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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/ r! O+ ^, x2 y$ d) ~1 E: }& P2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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# b# M& ~1 J7 L _. ~/ {) a公仔箱論壇4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。公仔箱論壇# Q; U4 H. e" W8 B4 S- i- C8 h6 h
8 e. { g1 p1 Y5.39.217.765.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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# O# @7 T0 u# n- G. ~- B" }公仔箱論壇6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( O2 R& f, f" S$ d! U9 T& {
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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