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材料
* F# q% k6 x( j忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. z: m' m4 \/ e- }3 ~
) t# L! o) h+ ^6 J餅底$ c4 i6 |- f* b- s( s7 B$ b
椰子餅 150克、軟牛油 65克
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! h7 g0 x8 v) o! A2 W' x; L. Vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
) z: S& f8 G7 @1 l8 a; f椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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% s. U9 x% ^* H+ P' G6 ~$ E公仔箱論壇做法公仔箱論壇# K7 \+ H$ f" [/ N' ^, U
1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。公仔箱論壇1 e3 F6 d0 a, T/ P7 f
9 [1 \6 W3 k: X& D/ i; k/ F2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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7 w" m% W7 L" j# k/ E1 V2 x/ Etvb now,tvbnow,bttvb3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。; W" u- n9 [ |; t4 ]
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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8 H' N/ W. [* a9 q7 p& y5 X$ Q7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: |: I: o. n) o& D
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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