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材料
2 A$ F( d+ l% w4 B- N. Z忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克
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$ b) e: X: t: N8 g餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ t+ V9 x( ^3 k$ b7 }; g6 K4 p
椰子餅 150克、軟牛油 65克5.39.217.76: E$ n$ b/ ?- C3 W8 P
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裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a! V8 d: w- M, ^& i% j
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量) D; u5 [% P p: ^
" s' L9 t' F& _5 o8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g) g* t( F6 H做法
- O r. U# e, o+ s0 A1 p9 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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0 y4 f* o# q( S% X) y2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。5.39.217.76+ [6 M; P( |8 m9 R5 r" N7 ?3 J! f! U, ]
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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) H4 B! W9 H& P% K2 J/ ~7 j3 z e8 M5.39.217.764.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 ]" R4 _8 B
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6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。( N' T1 K0 U d+ D# `& N
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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