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! b: N. m& m, \, `( M& X材料
& W9 b, n* m6 \4 ^! e% a4 C- m. Dtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 . u# e" r x7 K7 W& T& ^
/ p4 x. T3 X3 u8 b1 t餅底) J' J. I' E$ c9 G. ?
椰子餅 150克、軟牛油 65克tvb now,tvbnow,bttvb8 T! H2 U8 C; {/ G' n
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裝飾
% S: K+ V3 \- @2 | ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量
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}4 ^3 R2 y% f) ~0 U5.39.217.76公仔箱論壇& t* `1 j9 k, x, i' d
做法
, i A$ J5 R; B5.39.217.761.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。公仔箱論壇! M: r9 g, z: k3 G' \6 I/ \
4 Y% l1 Q6 j: P+ C1 N& {* Z3 S2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。& Z( C7 r3 y& P% a2 p8 g. A
/ y& u9 g9 H, g2 H* d% ~3 U1 S3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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+ T( f! d, b% ?* @$ Z; g4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。5.39.217.761 W/ n( t. Q0 S$ d4 m" U% ~7 s
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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( Z1 A* Z5 K1 T6 A/ |5.39.217.766.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。公仔箱論壇; j5 C1 _1 y2 o" {. n, q& S
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7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 |( A" u) k k1 E0 {, D
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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