材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)$ K: |7 \3 N6 f: R
檸檬 ... 6～8個
) {: X* U, F* M: h! q" K% Q% Y洋蔥 ... 150公克(切薄片)" E4 d g, M+ S) n0 J8 }, Y0 p$ r
紅蔥頭 ... 50公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb( H4 C- E7 `" [/ [$ ?3 J" q& Q7 b* J
糖醋 ... 5大匙
! Y6 K' h0 }5 E- Q6 J- Stvb now,tvbnow,bttvb炒米碎 ... 2大匙3 ]# {6 V/ t' M
蒜辣魚露 ... 1/2杯- `8 P3 m% I& o, v" ^! N' n/ {# ^
九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)
j, @& @6 B& R2 ^ Y* v, B作法:
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洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。5 d7 ^$ s: ~1 p/ Y6 M8 J# @. G0 a
牛肉切薄片，檸檬擠汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 I# G/ Q$ e, u7 {! G6 d; {+ V
先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。3 m- \- S; a0 T& j
把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。 |
發表於 2010-6-13 08:37 PM
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