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: Q/ _7 ]+ }! u( M8 B& h材料︰
3 x% A- y7 C" S4 [公仔箱論壇糯米 10斤、煸綠豆 1斤、熟花生 1斤、梅菜 1斤、豬肉 2斤、鹽/糖/豉油/冰糖/雞粉/胡椒粉/麻油/紹酒各適量5.39.217.76# i e" m8 A4 M. F
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! X: R/ a% y5 S) W5 \, z) h6 {5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 E- `- T! b- w" s5 ^3 \; b
1.糯米洗淨浸凍水 4小時，用大火隔水蒸個半鐘，攤凉後拌入熟花生、煸綠豆、鹽、糖及雞粉。公仔箱論壇5 |: p; c5 J, O/ l0 w" k
3 Q+ j* y$ }% u0 U5.39.217.762.豬肉切件放入油略炸後盛起。梅菜切幼絲，加豉油、冰糖、雞粉、胡椒粉、麻油、紹酒及豬肉拌勻，用大火隔水蒸 1小時。
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3.將糯米鋪平，放入梅菜豬肉餡料，再鋪入糯米搓成飯糰。
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9 Y" Z5 d/ B2 [# S4.將蓮葉鋪平，放入 4片竹葉，撒上少許綠豆，放入飯糰，將蓮葉左右兩邊包起，再將前後葉片向上摺起，修剪多出蓮葉，用水草紮實，放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱食或放雪櫃冷藏。% K y S6 Z" A% |
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發表於 2010-6-12 06:48 AM
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