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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( m) a6 I& {+ T) N2 k
糯米 10斤、糙米 1斤 4両、紫米 10両、生油 1斤、日本番薯 2斤、砂糖 3両、糕粉 2両 公仔箱論壇. p) T- d7 B) s4 Z! e/ M/ `1 M
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做法︰
$ S9 ?# E& G f5 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；糙米洗淨浸凍水 30分鐘後瀝乾；紫米加水用大火隔水蒸 20分鐘後攤凉。, P' h1 d5 n. @! |
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2.將糯米及糙米加生油拌勻，再加紫米拌勻成五色米。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~4 C4 j5 B1 h4 j5 E4 r8 }0 p6 d0 ~
+ x! ^/ I4 [3 n/ J- x9 W3.將 1斤番薯去皮切粒，另外 1斤用大火隔水蒸熟後壓成茸，與番薯粒、砂糖及糕粉拌勻，再分成 10份餡料。
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4.取 2片竹葉放於手心裹成三角形，將竹葉前端向上摺成兜狀，放入五色米及番薯餡，再加五色米封面，將竹葉摺起。
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5.用 2片竹葉放糉的左右兩邊成小船狀，向內推並將前後葉片收起，用水草紮好。
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8 N9 e7 M" d% ]: R3 F; y& Ftvb now,tvbnow,bttvb6.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時後瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或冷藏。' d: r1 @3 N8 x3 |
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發表於 2010-6-12 06:44 AM
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