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當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙% t @, D, G/ U5 T7 F4 d1 G$ T
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5 T0 g8 q0 I& c* Y1 s* o- U" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
' y" B f$ T2 C; V* p1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。5.39.217.768 B( P: }9 G/ b
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- B1 m9 {) ^) a9 L6 P9 E9 I
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。7 d1 e E# X; K% ?) d2 h$ X3 c1 @
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4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。 |
發表於 2010-6-11 06:48 AM
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發表於 2010-6-11 03:46 PM
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