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材料
9 H5 p' v# n" L5 u" D1 P當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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做法5.39.217.76# u) ~; `; u+ K7 W& G+ z2 j
1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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4 N" x Z1 Y: q& Itvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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' V% u& K+ z3 a/ |0 _tvb now,tvbnow,bttvb4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。 |
發表於 2010-6-11 06:48 AM
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發表於 2010-6-11 03:46 PM
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