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! p1 _1 o# m* ~$ c9 j5.39.217.76材料
0 S% V9 M: R9 N& H. [1 k( L' x公仔箱論壇五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒9 A* k$ U0 C" Q4 i& t3 ]
# V( T- o9 c1 ^/ U" Q5.39.217.76調味料/ L6 ^) A' d2 s" }3 p
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙0 j3 i- g% J1 y' {: l
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- `; D, Z& ~& P6 I. X做法
" S T) ~" u, f4 g/ ctvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t( A1 R0 k0 H: `0 f* {3 q! Q
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& B0 \ w3 B0 `, P
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4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。$ ^( G/ u) ?7 k0 @6 X; _
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。 g1 n9 Z% h( B- m
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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