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5 w; J% C* z) A公仔箱論壇材料
8 Q- j; X5 J7 I3 p8 F2 [; I五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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調味料
7 K& J1 }+ A8 ^2 H* E8 Q鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙' e4 `, T5 w0 C. F# d/ K
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做法 O# y6 F& w3 ]6 y* d) Z9 D5 z
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。* f: B/ f) J- [; y! Q( y/ b& Q
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 m* a/ A, e! D% y9 z
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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0 U2 C( A* g3 I6 \! m4 h) ^公仔箱論壇4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。! d- B: w: v, J6 `3 m4 z" v
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貼士
6 J T) w) M5 R0 g另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ m; ?, U1 @8 o) B8 S' F
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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