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( B3 n( Y( ~% v/ F' R材料3 A7 e" B, V( Y; e$ p0 b9 _ Y
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
- b) Z5 H+ C5 M$ Q. l3 `3 Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& w% I7 O+ V% J' ?1 e2 w6 Q
調味料' h# r" O7 Z: C" _ S
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* {/ c, P3 U$ r0 j$ B
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做法
s/ v0 v: m- E0 ltvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。5.39.217.764 z$ J+ m, t+ P6 [0 T1 L* ~8 B
, w4 ^2 L D3 }& U" b- ~8 E& c3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。. l3 A6 o/ p* i) U1 b1 ]
6 s. u3 y5 Y+ m r* u7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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- N( l! S! j8 j4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。7 d. D/ U- Z( h
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。+ f% |/ B$ h8 j, z8 ^
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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