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五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒8 ~ ^6 ~+ ~- H$ V& g- b }/ Q& h
: \1 r6 o3 X) u8 F( E) w4 _+ k# y調味料
$ h2 l& _+ ^) u: c# E公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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( } L" e8 H: E0 s" u+ j5.39.217.76做法
, l& ^7 K4 I0 X( [; |1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
8 }( m1 K. ]" M& G+ C8 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; a I$ g3 c3 \+ q! Z
4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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