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材料
" ?- {3 }4 o; J3 F. A; }) gtvb now,tvbnow,bttvb天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升公仔箱論壇7 [" X1 V) G7 n! i4 p
8 r0 e/ r$ ?4 f0 p2 k5 I7 F調味料
. L8 I7 [$ U; `1 W5 u k公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許: [1 p E7 j1 @6 m# p" y ~; t' i
% ^% }" ]8 ]0 g7 R3 X btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 M$ j' H& }, R
做法tvb now,tvbnow,bttvb% D4 Y: f" G; t+ S& I
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb- j2 P1 d( I4 y, U% c
( @6 ~0 m% H6 Q! A8 P3 m2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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7 l0 w# d8 y* g5.39.217.763.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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