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材料! [" h2 V/ f$ x& t, x7 d& [
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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調味料
$ F3 X+ G& D. G4 T+ `) U; J4 Q# c5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" k4 o5 q) D$ l3 T8 d3 k" U
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2 ]1 O5 B$ r( t- ?! [: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 S- a( g% i) V& f! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
1 ?& O7 u0 y, G/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U6 Y1 y* d# x2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。公仔箱論壇* E% W. z0 h ~: n$ B, }
* e. F4 d6 t+ Q, G% Q/ t% z5.39.217.763.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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) j4 E" H) A6 u( N: x4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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