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* Y/ q' B6 x0 v) a5.39.217.76材料公仔箱論壇: K+ S) |4 s$ j9 w! R
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升0 W1 [9 U( O6 L8 e, G0 z
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調味料
8 O) {3 l3 E2 \) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
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5 ]# p: Q9 O, x8 F6 J( X公仔箱論壇做法0 t( R- L8 }- u4 x1 t
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。3 e. t M' n3 s& k
^$ V/ j' l. O! i4 s/ h; [2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 N4 n+ J+ c w0 V8 O( J
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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