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材料
6 |0 q0 l; x- }天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升tvb now,tvbnow,bttvb- a1 V3 u0 M R) r2 c( e$ C/ `
0 y1 v8 C& G/ `8 `5.39.217.76調味料3 B9 {5 R' K# R1 f
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% }5 S% T' _: |7 ^9 u
( R* T2 B2 i" T( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M/ F; A6 k+ k/ R9 ~做法
- ?9 \8 {7 W6 l5 i+ ?5.39.217.761.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。
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}+ F* I8 U/ _0 C3 ?% j5.39.217.762.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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. s: R2 [8 T( p2 ^* d% Jtvb now,tvbnow,bttvb3.菜心放滾水中灼熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ Z3 M* \- k3 u
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb! X7 y+ b2 Z0 w9 H5 i. l: v
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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