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材料
7 f% D. m u1 k# a/ e7 h2 i2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升tvb now,tvbnow,bttvb( B" u3 k1 q, x8 U* ]0 W/ ~1 |
" ^* k9 P! q3 a& s* S7 d( g; Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 C" q3 k2 t: s, V/ [( a L2 l& S5.39.217.76鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
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1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb% G3 J) ^+ ]3 o7 Y# r3 G
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" W1 f( M0 q e+ m' I d
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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+ g0 F9 m$ C! `3 U) W4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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