A% k- u$ [+ K8 |- ^/ R
 3 u0 x5 a6 i( m
tvb now,tvbnow,bttvb# m I( T3 d) m6 C6 \5 C8 c
材料 tvb now,tvbnow,bttvb T5 S _! [9 z7 Z
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
, X6 @! ]+ i) J. n8 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; d% }$ C$ ? W5 D
做法) M% ]) E4 z% v0 U- G4 y- R" t+ a
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 k5 }1 R- {" I- |( I$ j
& J- u9 z; T9 a; M6 X5.39.217.762.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。5.39.217.768 }# ]9 E. b _
& @6 q* C2 m9 b9 O5.39.217.763.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
6 e- F/ g9 m8 P2 R+ v4 ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' Y! s6 y a0 u/ W* u
4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
! L6 }" V1 y9 o9 w公仔箱論壇4 o" `4 D: ]0 r0 k7 U( F" W
5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
+ h. ~; u" C" g1 h/ V; ^8 D5.39.217.76
% X. j* s4 L* J0 x# F6 k5 ]3 c6 [ tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 C; y9 q0 a3 t% P
m4 ^ O; O! f" j# S3 k * b* k2 `' @0 f- g
# N6 m l1 B. P2 P. @/ k5.39.217.76 ' w" j! x4 y; g1 V" L9 c
+ B5 T' @! W6 T/ Y5 [tvb now,tvbnow,bttvb響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 4 D) @$ E P: q) {: z
|
發表於 2010-6-11 06:45 AM
| 