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8 J* U& q, Z8 R+ D) ?3 o5.39.217.76材料 * y5 A4 K' o2 K8 F8 I
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙
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做法
, {. u- u0 H# N9 |+ x6 `) |1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。5.39.217.76/ b' C; \- f; |& i* P
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。# J2 g* ^, X' ^. n- }; `" s" d1 I/ y
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
* B$ l8 C; a( i2 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ h; O( s% t! H6 Z+ T- _. c# X2 ^
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2 W" L. e4 t! I, c4 c; G公仔箱論壇響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 5.39.217.76/ {3 [$ `1 C5 |
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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