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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; k' [2 v4 q5 j0 o' U' {
鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙公仔箱論壇+ n* Q. t! v1 ^) @* Q7 ?
9 Y( C, Y6 E4 B4 E* G5.39.217.76做法
3 B6 j8 @7 A, H5.39.217.761.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。公仔箱論壇& g/ C7 A; w/ F+ l
+ P0 [9 F l: G8 X& j公仔箱論壇3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。公仔箱論壇. C6 Y7 R2 Q+ S0 u! T6 L
* A; i; V/ ?8 |$ N4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。公仔箱論壇+ u' m! F4 v/ O9 F- R$ y F5 U
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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