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! p2 l9 a8 y5 ]2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: t7 b* O3 a1 |5 R9 w2 }, ]鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙5.39.217.764 i! R3 f) W. T
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做法; q+ r2 d8 ]0 P
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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. \' {5 C) {) _# g) ]8 H公仔箱論壇2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。6 t* ]" P Y+ f) j4 ?5 [
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。9 n2 j) l f$ y; H+ S4 W: v
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4 D7 @# t! z7 R7 U* C \, ~9 l5 M5 f5.39.217.76響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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