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9 l3 ~2 N% k# j5.39.217.76材料
* m" f. K) I: Y' {, @. G& ~3 g, r鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙公仔箱論壇5 d% @7 C, @2 G1 c6 k
: y% Q$ q y( ]% s6 A) U- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% k! U3 w* c% z0 y' F1 k5.39.217.761.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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, W) J' F- R' ^$ n2 V7 a+ | a2 dtvb now,tvbnow,bttvb2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。% G* A% w4 o6 i! d( o$ M6 _( u
) F: o( U5 i+ n" U1 `* u- [公仔箱論壇5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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