素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤tvb now,tvbnow,bttvb; n& m! s6 B# J6 m
准备时间：10分钟
5 |" F7 Z/ E) s- y 制作时间：40分钟5.39.217.76) i2 E( i! B5 ?) V) ?
主料：法国鹅肝20g
9 r. l) c: @- Y0 N# H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
: {6 v3 N& S% b _ x6 [公仔箱論壇 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
; V4 O1 B8 J/ s! c+ f, X 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
$ x( N( P" M! O/ R+ K5.39.217.76 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
: m2 y3 G6 c* c7 U! V6 M4 K. f c) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. T! H9 q) d2 `& `
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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