素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 l" N9 L4 ^3 z1 g j
准备时间：10分钟; _* u9 X# [' n" R# C5 L2 u" Y
制作时间：40分钟
" G& Q [& H! x( L' V 主料：法国鹅肝20g( \* }& |8 T. F& L
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.765 }1 A+ j/ m9 }6 D
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; y/ {* g: \' k1 Z, c/ a
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；/ u! a0 ]% |! G4 Z, f4 i
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
: F( |8 y. ?1 ~' @. m 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
4 y% N0 i3 o) ^( y# h1 Q5.39.217.76 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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