素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d h! C5 Y. T/ |7 r' {
准备时间：10分钟5.39.217.762 ]: U. }0 Z" u. [9 s# |) i# A
制作时间：40分钟公仔箱論壇! b) Y* t! f8 ?; r& D
主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- H: B0 {/ A: {
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g: v. c5 Z: V% A7 a3 g* A- H
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；' d- q/ _: @; H) {/ h
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
: s$ _, l1 A: j! A- d 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。( {0 K- Q8 h: i G8 v2 S' _3 x
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
* T# ?: P1 F! s4 ^- ^tvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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