素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤tvb now,tvbnow,bttvb% ^% o7 ~- I8 Y1 i9 c
准备时间：10分钟/ J7 s. O; Q; ^- s( S7 h) D
制作时间：40分钟
7 U) v3 y9 t/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：法国鹅肝20gtvb now,tvbnow,bttvb. f# @( y! Q5 c: _
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
( W! N8 g5 O7 K9 G& ]2 g6 ? 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
' D F w/ a; N% K& c1 \. [公仔箱論壇 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；5.39.217.76" a7 x! J: `/ G) n/ V& _
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n0 |! p8 Q0 z5 d
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
8 u) A/ Y9 M5 p4 o8 n& r 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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