素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤, d, d( ] f9 D" I+ T
准备时间：10分钟
! z3 M5 z3 w( t$ M9 q5 E9 H+ i 制作时间：40分钟. Y9 ^; k8 J `% U
主料：法国鹅肝20gtvb now,tvbnow,bttvb/ v* E, m- @8 v! P
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ K- [# H6 }2 r& Q
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
7 N4 L5 Q! f" d5.39.217.76 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
' O }/ p. [" e$ i) @) Z+ D公仔箱論壇 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
: J( l- b! v% @8 R4 S# Z" ztvb now,tvbnow,bttvb 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
- l# M' ] ^* w! S; ~! z0 X n 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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