素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤tvb now,tvbnow,bttvb g/ ], d# N5 x/ x
准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb& T8 h2 T% Z" l# U& l% u4 Y1 a( O8 k
制作时间：40分钟
0 L+ D- z6 n B' Y" u2 t 主料：法国鹅肝20g
8 z2 Z: i7 B0 ~6 k' ~- _9 p$ I 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
! A8 ?2 X2 \ a公仔箱論壇 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
S8 F! m4 T- d$ @: {5.39.217.76 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
$ D& v7 ~9 j* j: s9 n5 Q5 t) T5.39.217.76 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
5 }- |0 N: V( g2 t. r公仔箱論壇 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
" w: e" R! Q3 C: W9 D' I5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
| 