素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 O6 N$ c1 L+ F, T
准备时间：10分钟
" q. Q' l7 [4 ^( F- ~) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：40分钟
- E. V, o5 z1 J0 i' |$ m; Htvb now,tvbnow,bttvb 主料：法国鹅肝20g- f/ p8 X8 ?- z
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
$ z+ V5 B4 R% ?) |2 s 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；5.39.217.76. |% G- ^( i* ~4 R/ j
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；& H- F/ [) K, u4 I% N
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
' K% E" s9 X$ l/ r/ T) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。3 p- {4 `* M0 X" x# X8 D* u! F1 p$ {
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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