素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤
% ]* p0 Z6 V5 r1 k. ^ 准备时间：10分钟公仔箱論壇9 g" f' u) O2 Z1 i/ b# F" Y* G V4 p
制作时间：40分钟tvb now,tvbnow,bttvb n1 I5 d" m2 P* h" G% @5 v
主料：法国鹅肝20g
# U H5 [. G4 o6 k( U6 R& V/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
5 |$ f( T& L" W3 E3 U1 e2 n6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇) N/ f; F& d" j% C/ Z
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
+ G. [9 B% C: R1 ^, L5 R公仔箱論壇 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
$ C+ t$ j) [2 S" Ktvb now,tvbnow,bttvb 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
, R- p- R. ^" P) O( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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