鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
1 z F& |0 h$ u公仔箱論壇 准备时间：15小时
5 ^! P; `4 D3 A4 h1 m0 w 制作时间：4分钟
3 x% w' t! W: ?2 P& c9 n 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g( I) K+ e- O3 I! B+ S: a
配料：广东胜瓜40g
* S; o7 o0 V2 G/ T+ E" N/ z! ]7 g 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
- y1 {* k+ O3 p/ \6 {8 p5.39.217.76 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 Y9 o# {+ I6 E/ d
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; R/ C; i9 M3 e" N
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用: r" ]8 m% h& W4 x1 ]
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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