鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤5.39.217.76. M8 s7 \9 |- ?' A/ K4 |- N
准备时间：15小时
& r9 n7 F3 G3 I! k! C 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 V L5 u4 }: k5 {
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g公仔箱論壇0 \) @, O) L1 Q7 T# M& p# w
配料：广东胜瓜40g
3 U A. R2 k7 G! |& J; k* `% o2 h# X公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
. @" h0 m: k7 F$ Q- g- _: X2 y V5.39.217.76 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
V Y- L$ D$ J; V% s公仔箱論壇 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。7 O. a% I$ e/ q
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用& p7 q' U% F0 z- Y/ a
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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