银映凤凰汤 银映凤凰汤
" A6 n1 Q- t! M4 K1 Y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：4小时
' o$ A7 ]9 t# c5 G' C 制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb! g+ C9 \& \( p! x& R( e$ H
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
. h0 R- G( b8 C' X, I/ k 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g( t9 z7 ^) `: ~
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
0 [* u, h, A8 X2 S d& J公仔箱論壇 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
/ e% u. Z6 ~- h5 e+ o 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
( U5 r' Y; C) I2 n 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
( K/ s, b! c) r2 ztvb now,tvbnow,bttvb 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
m2 K3 E. i% V, m$ k3 E1 D5.39.217.76 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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