银映凤凰汤 银映凤凰汤! V) F. j' W+ D: y# c; t) z8 U9 u
准备时间：4小时
, F$ V C* P* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟
+ ?) p( q# Z6 |; h: atvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
$ Z6 }3 z/ s5 o% Mtvb now,tvbnow,bttvb 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g/ q. p) c' x6 a' Z; [8 I& w- R
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
/ O$ p$ v% c7 Stvb now,tvbnow,bttvb 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；公仔箱論壇( [2 }: w+ i+ [/ Y& P
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M0 m3 s/ V$ X
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
1 i; P& ] f! w# A9 m6 v* y1 P+ f公仔箱論壇 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
& Y* U% G3 u9 p6 b5 n C) _ 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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