银映凤凰汤 银映凤凰汤
/ o c/ U# r, y" J. ~! L8 z5.39.217.76 准备时间：4小时
; V/ X3 E$ h* T3 @8 w, ]9 U* L公仔箱論壇 制作时间：4分钟( T# x% i x6 N. ?! \9 A
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、- l5 h, W6 P7 _2 y2 P2 {
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
6 m I1 w8 I! Y6 O I7 A8 T7 D1 i8 `1 r5.39.217.76 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
# G$ h2 ^( o3 m$ ^+ |& ?, A, e1 @$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
5 N% q" O' Q3 P3 y* o2 _ 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
9 }; p% d, P: U) Z' M5.39.217.76 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
; b3 f- m+ p+ s3 D公仔箱論壇 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
- v. v1 w( t ~( K) y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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