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) q- s, r$ q H3 f材料
1 k* C. m1 r0 _4 D9 @. {金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
, \' p. Z7 S' q8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
4 t' g( X, U" q1 N5 x; b4 N1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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5 s7 @, e* O% X# Q# y- D公仔箱論壇2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' y8 `8 y! @ d; h
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 Y3 _- m0 i# E. G/ ~: q: [
2 O- r5 M+ w4 l2 J/ o) ]" S' y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。公仔箱論壇; L1 b+ H0 e+ K- D" E7 W9 r& \
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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