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材料
f3 x- P2 N* A6 Y9 G) j8 j- h& C公仔箱論壇金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 J0 b1 f. t1 W/ ], \7 }
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; p% B0 o6 i* I3 M( f5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& S) y9 q) }# |: t% a/ E
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。5.39.217.76" s Q% p- N! o! X6 e' t
5 K" s. @, X1 f3 O5 `5 B% W" b2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 | u h) I e! O! l
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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