5 z8 i4 m1 y3 J* j1 E
l- ]) K5 [! d5 ?2 W9 k6 l材料
+ A* c5 N) ?/ M' E9 q" [上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量. X, j) W! H. p
* h3 i8 W1 Z1 l9 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. P9 L, i/ g/ H$ U& s- p# @
4 O& h8 y* f5 C" q- g: j5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 Q! a" w4 ~5 z* p1 \6 |
1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。5.39.217.76. \4 d- Y" z. d; t/ G4 l. j" d
- }$ o4 U: y) {# ?* C* L6 E$ T
2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。
8 Q1 }0 j0 a! A* t9 \& D
& ^$ G' j) n: b& x% _# \! V! }公仔箱論壇3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。
. {. x7 ^* Z1 w/ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 Z7 j0 m3 k* t, h, Y$ ?
4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。
* C7 V6 H9 q/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H8 h- Q( `- J8 V: w公仔箱論壇5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。
* g& W8 j: m& z$ k+ ?5.39.217.76
, w1 X& L/ N! Q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 [% e0 o6 l2 A$ e! W( N" w
3 Y/ A" P- u8 X9 o |
發表於 2010-6-10 06:49 AM
| 