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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- }5 B4 _, h
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許公仔箱論壇3 G) ^2 ]2 C, R- [* u, _+ U. r; [
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* L" t1 B' L V0 x; s6 j0 ]: T/ h5.39.217.76做法
9 r% u- i$ {6 r& {9 a& h公仔箱論壇1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。公仔箱論壇, e$ \/ e+ Q. B
% V( y1 b& r1 V4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。/ R5 r4 k* F# b+ X3 V9 x
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3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。公仔箱論壇3 i9 k" S; W% D" b8 A% ^5 f1 |0 G
0 e, _' T. f7 A4 |3 Q) C! n3 @5.39.217.764.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
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拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。公仔箱論壇3 y: l! G) B6 B. }
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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